燕窩花蜜譜出戀曲充滿戀愛感覺

清甜美味的花蜜，正是大地之母讓花朵賜予我們的甘露。燕窩，滋補養顏，也是天神讓燕子為我們預備的瓊漿。天氣乍暖還寒，時乾燥時潮溼，最容易患上感冒，此時吃一回同樣滋味十足的燕窩及蜂蜜佳餚，好好滋養一下面板及身體，就能於春日容光煥發、明豔照人。同時那甜入心頭的滋潤，更讓品嚐者充滿戀愛感覺。

以燕窩入饌，呈獻窩心盛「燕」自助晚宴，可品嚐大廚炮製的多道特色熱葷及甜點，盡享矜貴滋味。大廚發揮無限創意，將燕窩糅合不同烹調手法，創制各式中西美點。先來一客惹味醒胃的「燕窩香蕉龍脷柳煙肉卷」，龍脷柳切片卷著香蕉，外層包裹煙肉以慢火煎熟，煙肉的甘香及香蕉的清甜同時滲透魚柳，加上鮮味燕窩，創新配搭，一試難忘。

飯糰素來變化多端，適宜配搭各式食材。大廚特以營養價值豐富的紫心番薯及鮮甜海鮮，製作一道「燕窩海皇羹伴紫薯飯糰」，紫薯蓉與白飯拌勻製成飯糰，再淋上由新鮮蝦肉、魚肉、蟹肉及冬菇等材料製成的海皇湯羹作芡汁，最後加入燕窩，味道清甜無比。

寒風凜然，熱騰騰的燕窩黃金肉鬆粥實屬暖胃佳品。大廚將南瓜、腐竹、鮮豬肉鬆加入白粥烹調，再放入燕窩，口感綿滑，鮮甜健康。最後以數款燕窩甜點為晚宴作完美點綴，推介之作有「燕窩檸檬撻」，香脆可口的外層加入軟滑細密的檸檬慕絲，然後即席焗制，再放上燕窩，焦糖甜味配合檸檬清香，甜而不膩，回味無窮。另外，「燕窩鮮果雪糕班戟」及具有明目養顏之效的「燕窩杞子桂花糕」亦不容錯過。

此外，以星級蜂蜜及燕窩兩種滋潤食材入饌，大廚嚴選品質純正、味道清甜的蜂蜜之王「紐西蘭蜂蜜」及素有美容聖品之稱的養顏燕窩入饌，運用創意加心思，炮製出清甜健康同時男女老幼皆宜的甜品，潤澤大家的脾胃，同時滿足味蕾。

首先出場的是著名的蔓綠加蜂蜜，早於歐洲人未開發紐西蘭時，蔓綠加蜂蜜已廣被毛裡族人作治病之用，現時亦有研究確定蔓綠加蜂蜜含有抗菌特性，可增強免疫力，配合滋陰燕窩，養生美容功效毋庸置疑。 「蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩」就以蔓綠加蜂蜜及醒神黃梅製成，酸酸甜甜，味道清新醒胃。而「蔓綠加蜂蜜慕絲朱古力杯伴燕窩」的小花盆栽造型就十分精緻，春天氣色濃厚，香甜的蜜糖味道以輕巧的慕絲帶出，搭上又脆又香濃的朱古力及矜貴燕窩，讓人一試難忘。

南島香花是指紐西蘭特有的原生植物瑞塔樹，主要生長於紐西蘭南島的西岸，其蜂蜜的色澤較白，風味綿潤濃郁，有點似牛奶糖。總廚特別推介「南島香花蜂蜜彩虹蛋糕」，以幼滑的新鮮忌廉加上色彩繽紛的五層蛋糕中，穿插著各種健康新鮮生果包括士多啤梨、芒果、藍莓及蜜瓜。每一口都如彩虹般綻放鮮雜果香氣，再配上南島香花蜂蜜，使蛋糕的味道更為突出。

「三葉草蜂蜜燕窩朱古力撻」以品質純正的南島三葉草蜂蜜為主角，三葉草被喻為最大的「蜜糖工廠」，廣佈於整個紐西蘭的南北兩島；三葉草蜂蜜營養價值高，而且含豐活性酵素，能清熱潤燥，潤肺健喉。朱古力撻的頂層正是由三葉草蜂蜜製造而成的朱古力啫喱，香甜可口；而底層的牛油曲奇則內藏香濃柔滑的軟心朱古力，加上矜貴的燕窩，香味及層次十足。

產自紐西蘭原始雨林的加爾蔓蜂蜜亦能為大家滋陰潤肺，「百花蜜綠茶紅豆蛋糕伴燕窩」，面層放上彩色法式杏仁餅，下層襯上美味的綠茶紅豆蛋糕，混有不同份量的蔓綠加、加爾蔓花蜜及琉璃苣花蜜，配上頂級燕窩。其他滋補養生蜂蜜燕窩甜品還包括「南島香花蜂蜜香橙乳酪伴燕窩」及「熱香餅配塔雲呢蜂蜜」等，各有特色。