麻辣燙原來這麼簡單，自己做食材豐富，營養美味，隔三差五就想吃

麻辣燙，調味的麻辣湯，可一開始總會少些味道。網上學的這道麻辣燙做法，不用花太多時間熬湯，省時又省力，出鍋比外面賣的還好吃。自行選擇的配料比較豐富，自己做的麻辣燙乾淨衛生，更有營養可口。喜歡的朋友也可以嘗試在家做飯吃。我家想隔天做飯吃。

麻辣燙

配料：2個土豆，1根火腿腸，1袋純牛奶，適量寬面，5個香菇，半個洋蔥，1勺火鍋豆腐，1個小火鍋球，1個小地瓜粉，2個小豆腐皮，1個大幹花，1個大青菜，2個大生菜，1湯匙白酒，1湯匙芝麻醬，1湯匙花生碎，1湯匙鹽，辣椒粒

麻辣燙的做法：

準備所有配料，事先用清水把寬粉浸軟。稍稍用清水洗淨腐皮，捲起，切成粗條，裝入盆內。蛋白質含量較高的豆腐皮，是非常營養健康的食品，可以多放些，吃起來也很棒哦。香菇切小塊，火腿腸直接切厚塊。馬鈴薯剝皮，洗淨，切成片。取一盆清水，將馬鈴薯放入水中，以防氧化變色。將洋蔥切成細絲，薑切片，大蔥切成厚厚的一塊，蒜切一半，蒜頭切一半，放入碗中。將大蒜切碎，加入1個八角，1片香葉，加少許花椒粒備用。

起一個油鍋，放入少許食用油，燒熱後，放入備好的姜蔥蒜片、花椒、八角、香葉，用小火慢炒，將這些香料的香味炸至金黃，再撈出備用。

將1片火鍋底料放入油鍋內，1勺豆瓣醬，慢火炒勻後，將火鍋底料炒散，炒出紅油。然後加入1小勺白酒，起到很好的加香調味作用，攪拌均勻後，再加足量的水，這水的量要根據自己配料來控制。最要緊的是，加一袋純牛奶進去，這樣做成的麻辣湯鍋，吃起來更香，更有營養。然後放入2勺生抽，加一點鹽調味，攪拌均勻，先開火，然後燒開。

湯煮開後，繼續煮5分鐘，使湯汁味道更濃、更香。此時將泡軟、寬粉放入鍋中，再加入花乾、冬菇等較耐煮，不易熟透，因此早起下鍋。

水燒開後，繼續煮3分鐘，然後加入豆腐皮、火鍋豆腐、火鍋丸子，先攪拌均勻，繼續煮湯。現在，把土豆片放進去，然後繼續煮。然後，將金針菇、土豆粉和火腿腸一起倒入鍋中，攪拌均勻，繼續煮3分鐘，將所有的配料煮熟。

出鍋前再放上自己喜歡的蔬菜，攪拌均勻，把蔬菜切成小段即可。從鍋裡出來，再放上一勺芝麻醬，用溫水攪勻，倒進麻辣燙裡，適量的蒜蓉，炒熟，磨碎的花生碎，加一點香菜，用筷子攪拌，我們自制的家用麻辣燙就做好了。新增各種美味的配料，有葷有素，營養豐富。自制麻辣燙麻辣可口，食材幹淨衛生，讓一家人吃得放心。

提示：

這次分享的麻辣燙方法就到此結束了，非常簡單。這道菜是可以在市場上買到的，如果市場上沒有，也可以在網上下訂單，一到兩個小時就能到，即使是中午也要做，早下訂單買也來得及。自制的麻辣燙湯燦多放些富含蛋白質的食物，如豆腐皮和豆腐塊，還有蔬菜、金針菇、土豆和青菜，不僅營養豐富，而且全家人都很喜歡。假如覺得丸子不適合出門買，也可以自己在家做哦，自制丸子還會乾淨衛生，每次多做些放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，特別方便。在秋天和冬天，我喜歡吃一些熱湯。這種麻辣湯是許多朋友最喜歡的食物。喜歡就收藏，少喝湯，加純牛奶。吃熱湯也很好吃，不比外面賣的差。