10道清香四溢，食之齒頰留芳的早餐，是懶漢們的首選，趕緊收藏哦

適合早上吃的早餐點心，營養健康，而且非常的美味，家有孩子或者上班族的可以嘗試下，不用花費太多時間，接下來小編就把做法教給大家。很簡單的！

灌湯包餃

【做法】以發酵麵粉摘成小塊，擀薄，捏成圓球形，握成半月形，所用之餡，以鮮肉糜為主；包裹時，中間放入“皮凍”一小塊。蒸熟取食，略一咬破，便有滷汁溢位，故善食者不使鮮汁外流。皮凍、即以豬肉皮煮爛，剁成糊，冬季過夜即凍，夏季須以之懸於並中，經宿亦凍，今則已有冰箱冷藏。

雞汁湯包

【做法】湯包製法與上法類似，惟擀皮更薄，餡則多肉，形小如核桃，蒸熟端籠銷客。另備雞湯一小碗，略加蛋皮絲、蔥花佐餐。以上兩種以蘇杭一線之製作最稱“裡手”。

千層饅頭

【做法】此即“花捲”與“千層糕”。以發麵擀成極薄之皮（花捲是粗製品、價廉），每層夾以小塊板油，塗上白糖或蜂蜜，隨疊成書卷，置定型之方架上蒸熟，依尺寸切塊出售，皆甜食。“花捲”僅卷皮時塗上糖油，皮厚實，略甜，亦有作椒鹽味者，比實心饅頭好吃。

牛肉鍋貼

【做法】鍋貼操作，已如上述。牛肉為餡，到時功夫較大，剔盡筋膜，糜至成糊，原料以黃牛餚肉為最佳。

荷葉蒸餃

【做法】用鮮肉糜加開洋屑拌合為餡。蒸籠格內鋪青荷葉一張，打小眼孔，又於蒸益裡用針釘上青荷葉一張。然後將做好之肉餃、大餛飩放入，合蒸至熟，啟蓋，清香四溢，食之齒頰留芳。

鴛鴦餛飩

【做法】餛飩操作、近皆如“水母形”，簡單而省料：古時如“元寶形”，下水煮，類似鴛素，必須餡多。做此，要備二種餡料：一用豬肉、冬筍剁細；一用鴨肉，香菌剁細。包裹時皆為元寶形、略分大小（即雄大雄小之別）。先行蒸熟，擱於上格籠中，不使冷卻。另備鴨湯一大鏤、小砂鍋數只。湯中加筍絲、蛋皮絲為佐料。應客時，隨將小砂鋼注湯潤置爐火上，投入大餛飽五隻，小餛飩五隻、不二分鐘即沸，加入紫菜二三片於面上，隨端鍋上菜，食客揭蓋，彷彿五對餐菇遊於薦添之間，其味之佳，不難想象。

煎雞蛋箍

【做法］用發麵攤成圓形薄皮子二張，如飯碗口大小先取一張鋪於平底鏡內，加肉藤、蔥花作餡（不宜厚），隨另取一張，四圍藏水覆上，以預製之毛竹筒罩上一捺（簡之口徑與皮子圓徑相等）。經此一捺，氣上時中間即會鼓起，隨以骨等於中心挑一洞，將攪碎之雞蛋汁徐徐灌入，約三十秒鐘，用鏟翻身，澆些油水，蓋蓋，燜二分鐘即以供客，味頗香醇。操作時，平鍋只能貼四個，火頭要低，當灌汁時還須將鍋離火，灌汁後又移鋼上火。出手須敏捷，否則起硬生焦。

盤龍餅

【做法】用發麵加熟豬油揉和，擀成薄皮，切作二尺長條，闊約五六分，即於長條中間鋪上蔥花肉糜（稀薄如糊）；隨捲成指頭粗之圓條，以右指執其一端甩作盤旋形，伸掌一撒，在合戰口略注粉漿，使粘住勿散。同時可以十個下平鍋煎兩面黃，取竹洗帚灑油水少許，蓋蓋，燜三分鐘即成。

蔥油酥餅

【做法】用熟麵粉與熟豬油揉作一團。另以生面粉和水加素油同攪，攪和後再揉，揉至柔軟。以生粉作皮子、熟粉作心子，塗以細鹽蔥花，擀成橢圓形，貼入平板上煎兩面黃。此種錢灶，尚有外圍一層，煎好後，移置夾層中再烤二分鐘，尤覺酥軟鬆脆。

蔥油燒餅

【做法】烘“燒餅”需用特製之烘爐，中間燃無煙煤塊。惟蘇北如來、啟東一帶則用苞谷莖硒幹後作燃料，所烘烤之餅，無煤氣侵染，味故自佳。餅之坯製法如上述，分裡外層油酥，而此餅中心則再包以生豬油丁、蝦米屑、蔥花作成食；或包以生豬油丁、赤豆沙作甜食，面酒黑白炒熟芝麻，其味曾美。重慶一帶燒餅，則以黴乾菜、豬油渣作餡，也比南京地區之“酥燒餅”好吃。