這些青椒做的美食，今天讓我們來看一看你吃過幾種，又會做幾種呢

中國可以說是地大物博，這也導致了不同地區飲食的多樣化，菜系也是很多，但從飲食習慣上來看，北方主食以麵食為主，南方主食以米飯為主，北方飲食比較清淡，而南方飲食則比較的麻辣，在全國來看，四川、湖南、重慶等地，吃辣更是出了名的。有一種蔬菜，雖然是辣椒的一種，但是全國有很多地方的人們都愛吃，它就是青椒，青椒的味道不是像菜辣椒那麼甜，也不像大家平時所知道的辣椒那樣特別辣，而是處於中間的一種味道。

很多人炒菜的時候都會把青椒當成一種調料，只是當成調節他們炒菜時的一種調味品，但是並不食用，其實青椒真正的作用，應該是當做蔬菜來食用，這樣才是青椒的價值所在。正宗的青椒，既含有甜味，也很有辣味，它可以幫助人們透過食用它來出汗排除體內毒素，也可以達到促使脂肪運動，進而減肥的作用。你再詳細介紹了那麼多青椒之後，我們回到大標題，今天就讓我們來說一說，用青椒做的美食以及方法。

青椒炒雞蛋，雞蛋裡面富含著很多營養豐富的物質，但是雞蛋如果做得不好，它就會帶有一股腥味。而青椒正好和雞蛋放在一起，便正好可以去除雞蛋的腥味，兩樣共同構成一道十分美好的食物。首先我們先將青椒洗乾淨，然後切成末或者是片狀放到盤子裡，把雞蛋拿你們足夠食用的個數敲碎放到碗裡，然後加入一點點溫水，用筷子快速攪勻，開火把鍋中放上油油燒到滾燙的時候先把雞蛋放下去，記得雞蛋放下去後不能快速攪拌要等它膨脹起來之後，便可以兩面開始翻滾，然後再打碎，把雞蛋炒好之後，用盤子裝起來，然後再向鍋中倒油，把青椒放進去炒的時間不可以多於一分鐘，這樣的話青椒裡面的營養物質便就會被破壞了。在把青椒炒過之後，將已經炒好的雞蛋倒入鍋中，然後放入鹽巴，翻滾拌均勻，就可以出鍋食用了。

青椒炒肉，在我們的日常生活中，我們經常做的一道美食，就是青椒炒肉，並且我們大都習慣用豬肉，大家都知道吃豬肉容易增長脂肪，所以就會變胖，那麼我在上面介紹青椒的過程中已經說過了，青椒有一個作用，就是可以減少脂肪以此達到減肥的效果，所以我們用青椒和豬肉做成的一道菜，可以算是天作之合呢。在製作這道美食的時候，我們挑選的豬肉不可以全部都是瘦肉，也不可以肥肉居多，我們應該挑選瘦肉和肥肉的比例是3：2的豬肉，在挑選好豬肉之後，我們把豬肉洗淨。

然後切成薄片加入生抽，鹽巴，少許料酒和小粉進行醃製，在醃製大概5到10分鐘之後就可以開始炒了，我們現在過中將油燒到滾燙，這裡用了油最好是豬油，因為這樣的話，可以增加這道菜的香味，但是其它油也是可以的，在鍋中燒熱之後，我們把豬肉放到油裡爆炒，炒到半熟的時候，把已經切好的辣椒倒到鍋中，進行翻炒，大約2~3分鐘，便可出鍋了，因為這樣的時間炒出來的豬肉，又因為加了小粉的原因，所以吃起來更加的鮮嫩，同時也不會破壞太多青椒裡的營養物質。

素炒青椒，在上面介紹青椒的時候，我就說過，青椒其實應該更被人們當成一道素菜來食用，所謂的素炒青椒，它的製作方法就像這道菜的菜名一樣，首先我們準備大量的辣椒，然後把它洗乾淨，洗乾淨之後，我們用刀把辣椒從中間破開，然後把辣椒中間的籽全部去除，因為如果不去除中間的籽的話，在素炒辣椒的過程當中，籽就會被油濺得蹦起來，很容易使我們被燙傷，並且它的籽和辣椒一起炒出來也會十分影響這道美食的口感。在上面的準備工作都做好之後我們就可以把辣椒切成你喜歡的任意形狀，切好之後我們把鍋中倒入油，油的話用的最好是金龍油。因為金龍油有沒有菜籽油的生香喂，也沒有豬油的濃香，這樣會使青椒它本身原本有的味道被奪去，就吃不到青椒的香味了。

之後的工序和平時炒菜一樣，就把油燒熱之後切好的青椒倒到裡面翻炒4到5分鐘，如果冒煙的話，說明你的火太大，油太少了，可以往裡灑一點點水進行調整，但是隻可以噴灑幾滴，為了防止水的量過多，所以用手接住水，使水均勻的落在辣椒上面，並且注意下次改正多放一點油。

醬蒸青椒，知道美食在我的家裡面可以算是最常見的了，因為我的爸爸特別喜歡吃，久而久之，我們全家都養成了習慣，都愛上了這道美食，因為這道美食不但做法簡單而且吃飯的時候，搭配飯可以說是極好的了，辣椒本身的味道，再配上醬的辣味，上米飯的甜味，醬油的香，簡直讓你胃口大開。

說起這道美食的話，做法是屬於最簡單的了，我們摘取新鮮的辣椒，洗乾淨之後把辣椒剁碎，然後放到一個蒸碗裡，放好之後，家裡一般都會有自己家醃製的辣醬，如果沒有的話，去外面買辣椒醬也可以，然後挑上一小團放到辣椒上，再臨然後挑上一小團放到辣椒上，再倒入生的香油，放上鹽巴，在這些準備工作都做好以後我們把它放到電飯鍋裡，或者高壓鍋裡，電飯鍋的話，大約蒸上半個小時，高壓鍋的話大約蒸上十分鐘，之後就可以出鍋了，出來之後你就可以聞到一股濃濃的香味，吃飯的時候，把辣椒上面的調料和辣椒一起攪拌均勻，就可以吃了，這樣的蒸辣椒再配上米飯，簡直就是人間美味，如果有湯的話，把湯倒到米飯裡再放上一點蒸辣椒，一個人可以吃好多飯呢！

好啦，上面的辣椒的做法我已經介紹完了，其實這只是青椒幾種最常見也是最美味的做法，很多人都對青椒有著不好的印象，希望大家可以在看了這個文章之後，自己動手來實踐和製作一下這些美味的菜餚，我相信在你製作和吃了之後，一定會對青椒有新的認識哦！