青椒炒肉先放肉還是放青椒？記住多加“這一步”，炒出來好吃很多

辣椒炒肉可是一大美食，受到了廣大吃貨們的好評，畢竟肉和辣椒應該是最好的搭配了，紅彤彤的辣椒可以激發出大家絕對的食慾，還可以讓肉入味這樣的搭配簡直是不要太美好。如果大家掌握了辣椒炒肉的話可以試著用一下青椒和肉的搭配，這樣做出來的也是絕對美味兒，而且青椒炒肉有一個最大的特點就是做起來非常的簡單，不需要我們有太高的烹飪技巧，屬於一道非常平民的家常菜。青椒炒肉是先放肉還是放青椒？記住多加“這一步”，炒出來好吃很多。

雖然很多人對青椒炒肉這道菜沒什麼好感，但是實際上青椒炒肉的營養價值可不容大家忽略，尤其是青椒營養價值更是非常高，不過卻鮮有人可以把青椒炒肉這道菜做到最好，我們做出來的青椒炒肉總是感覺少了點什麼，有時候感覺辣椒彷彿沒有熟透有時候感覺豬肉還很柴，讓人沒法接受，其實這都是我們的細節沒有處理好。

青椒炒肉這道菜雖然很好做，但是要想做好其中可是大有學問的，有非常多的細節需要我們來注意，最簡單的就連先放肉還是先放辣椒都非常值得研究的。而且如果辣椒和肉的順序放錯了味道也就變了，那麼到底是該先放辣椒還是先放肉呢？

首先我們一定要規範我們的選材，建議大家儘量食用豬的前腿肉，為什麼這樣說呢？因為豬的前腿肉味道最棒，也是豬身上最為鮮美的肉，這個地方的豬肉肥瘦比列均勻，可以達到肥而不膩的程度，也很容易入味這樣的肉最適合和青椒一起翻炒了，實在是在划算不過了。而青椒建議大家選擇螺絲椒，如果瞭解青椒的朋友一定聽過這種青椒，螺絲椒最大的好處就是果皮非常的薄而且吃起來果肉很充足，青椒味兒十足，吃起來口感也是非常的脆爽，這兩樣東西搭配起來簡直是在合適不過了，可以發揮出1+1＞2的效果。

至於菜品的烹飪更是大有學問，在翻炒之初我們一定要先將其清洗乾淨，尤其是豬肉最好進行兩遍清洗，我們對豬肉進行認真的清洗，然後在進行均勻切塊。建議大家最好把肥肉和瘦肉分開，切完後在把瘦肉進行醃製的處理，我們先把切好的瘦肉裝到碗裡面，給碗裡面新增上少量的生粉、醬油和生抽等等調味品，將其醃製五分鐘左右就好了。醃製過的豬肉味道會更加的鮮美，而肥肉就不需要我們多做處理，可以直接翻炒。

請至於辣椒我們正常切菜就好了，大家手下注意要快，這樣青椒就切好了，不過大家切好後一定得將其在清洗一遍，否則會有大量殘留的菜籽，這些菜籽會影響我們的食用體驗，而且菜的品相也會降低。切記多這一步，這樣青椒炒肉會好吃非常多。最後我們就可以進行翻炒了，大家翻炒的時候可以用鏟子什麼的將辣椒多壓一下這樣辣椒味道也會更好，最後我們在放入調味品就可以了，所以這樣一道美味的青椒炒肉就做成了！