牛身上“最”適合煲湯的部位！比豬蹄營養，適合體弱氣虛及青少年

牛身上“最”適合煲湯的部位！比豬蹄營養，適合體弱氣虛及青少年

其實在小編的生活周圍，還是有不少人對牛肉很感興趣的！就拿小編的家庭來說吧！我的媽媽和我都屬牛，正好都對牛肉特別感興趣，只要是我們到外面的餐館去點餐都會點這個牛肉，其實在我眼裡牛身上的每一個部位都是寶貝，比如說牛身上的牛腿、牛尾、牛耳朵、牛鼻子、牛眼睛等，雖然牛身上的這些部位名稱大不一樣，但是這些部位吃起來的感覺還是千差萬別的。

像今天我和我的閨蜜去樓下新開的菜場去買牛肉時，她突然就拋給我一個問題，就是牛身上的哪個部位最適合煲湯喝？還好我平常很喜歡煲各種各樣的湯喝，所以她今天問的這個問題還真的難不到我，好了，我今天就是要告訴我的閨蜜以及各位吃貨們一個牛身上最適合煲湯的部位，這個部位就是牛尾！牛尾不僅是牛身上“最”適合煲湯的部位！比豬蹄營養，適合體弱氣虛及青少年食用！

用牛身上的這個部位熬的濃湯遠看還以為是一份牛奶呢！沒有弄明白的朋友可能一時間還是傻傻分不清的，但是沒有關係，畢竟時間可以證明一切！在愛好飲食的夥伴們的眼裡，其實冬季更是一個進補的好時節，天氣已經偏冷，這個時候若有一碗暖湯下胃，從指尖迸發的暖意溫暖全身，我想到這裡就想或許這大概就是最為簡單的幸福吧！

在這個冰天雪地的冬日，我們不管是吃早餐還是吃晚餐，甚至喝水喝湯都習慣性的想吃些熱氣騰騰的東西，就算不吃，看著也讓人心裡覺得很舒服！但是像我這樣一個“無肉不歡”的大吃貨，我的一日三餐裡總缺不了肉肉的存在呢？所以小編今天要用到牛身上的牛尾熬湯，只是熬湯可能需要一個晚上的時間呢！

一般情況下，頭一天晚上就開始熬湯，一直熬到第二天早上，一鍋鮮香四溢，白色令人動容的牛尾湯就做好了，但是以小編多年的熬湯經驗來說，像晚上三更半夜煮湯的話還是非常不可取的，小編覺得一天當中最佳的熬湯時間一個是每天的清晨，我們可以算一下我們從早上開始熬湯然後一直熬到晚飯前，這樣呢，我們吃晚飯的時候剛好趕上喝既白又香濃的牛尾湯了。

茄汁黃豆牛尾湯

所需要用到的材料：西紅柿一個，茄汁黃豆罐頭一個，蔥姜，大料、香葉等；具體過程：首先我們把西紅柿切碎。

把今天的主角牛尾巴用熱水焯幾遍，把牛尾裡面的血水清除乾淨後下料酒和醋等調料放入高壓鍋內燜半個小時，然後我們把高壓鍋上面漂的一層浮油撇去後再下少許西紅柿和少許的“茄汁黃豆罐頭”，之後再往鍋內下少許原汁原味的原湯。

出鍋前入鹽調味，喜歡吃蔥花香菜的朋友們可以選擇在牛尾上面適量撒些就可以出鍋了。

其實在這樣一個天寒地凍的冬天如果我們有牛尾湯的相依相伴，那麼體虛體弱氣虛或者心情不好的時候也會隨之少一些，尤其在我們加班完回到家裡，就特別希望這時有一鍋上等的高湯喝，像濃郁的牛尾湯就可以讓我們感覺不會那麼壓力山大的湯水，特別是在這個寒冷的冬天，全身都覺得冰涼的時候，此時暖心暖胃番茄牛尾湯，心情不好的沒有什麼比這麼一碗更治癒