涼拌牛肉和香辣牛肉的做法，只需這樣做，肉質酥爛，鮮辣適口

相信很多的小夥伴都非常喜歡吃牛肉，隨著生活的質量的提高牛肉也成了一種很日常的肉類食品。要知道，我國在飲食文化這一方面可以說是博大精深，廚藝精湛的廚師可以憑藉著他精湛的廚藝和靈巧的雙手將很簡單的食材製作出很誘人的美味佳餚。那今天小編就給大家介紹兩道用牛肉製作出來的美食，涼拌牛肉和香辣牛肉，並且向大家介紹這兩道菜的做法，只需這樣做，就可以把這兩道菜做的肉質酥爛，鮮辣適口。

這兩道菜不僅營養豐富而且色香味俱全，如果家裡面來客人的話，拿這道菜招待客人是一個很不錯的選擇。其實經常做菜的人都知道，涼拌牛肉和香辣牛肉的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的涼拌牛肉和香辣牛肉不入味，所以大家都很好奇問題出在了哪裡。

首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。涼拌牛肉的所需要的材料有：牛肉1000克，蔥1棵，姜1塊，醬油、甜麵醬，蔥花、香油各適量。香辣牛肉所需的材料：牛肉400克，炒花生仁少許，蔥、醬油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉、鹽各適量。

涼拌牛肉的做法：（1）將蔥、姜洗乾淨，蔥打結，薑切片。（2）將牛肉洗乾淨，切成四大塊，放入開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥結、薑片，改用小火燜煮兩個小時左右，當筷子能戳通時撈出涼晾，橫著肉紋切成薄片裝盤。（3）將香油、醬油、甜麵醬攪拌均勻淋在牛肉上，點綴蔥花即可。

香辣牛肉的做法：（1）先將牛肉洗乾淨，切成大塊，入沸水鍋中加入適量的醬油煮熟，撈起涼晾以後，切薄片，炒花生仁拍碎，蔥洗淨切成段。（2）將牛肉切片盛入碗內，用鹽拌合，使之入味。（3）放入醬油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉攪拌，最後把蔥花、花生仁末倒入，拌勻盛盤即可。

所以，這就是涼拌牛肉和香辣牛肉的做法。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支援，小編一定會多多努力的。