酸湯麵,酸辣開胃做法非常簡單,味道和酸辣粉很像,特好吃

酸湯麵，酸辣開胃做法非常簡單，味道和酸辣粉很像，特好吃

在麵食中，麵條是最重要的。北方面不是滷製就是油炸，但這些都不足以概括北方面的多樣性。我愛吃麵，不管是鮮面還是掛麵。家裡總有掛麵，以備不時之需。時間緊迫時，煮一碗掛麵填飽肚子是常事。但是，哪怕是一碗掛麵，我也會煮到讓人念念不忘的味道。

一把蔥花，一點大蒜，一點薑末芝麻，一把粉絲幹，不到十分鐘就能變成讓人流口水的酸湯粉。方法極其簡單，但是味道很刺激，吃完就想吃。把方法分享給大家。喜歡麵條的朋友不妨試試做。

［酸湯麵］

【配料】：掛麵1小把，蔥或大蔥適量，大蒜2或3瓣，生薑1片，醬油1湯匙，陳醋3湯匙，熟白芝麻1小把，油鹽適量，青菜適量。喜歡吃辣的朋友，加上現在的麻辣油或者辣椒麵。

［具體做法］：

1、半壺水，放在火上，大火燒開水。燒開水的同時準備調料。將洋蔥切成洋蔥末，大蒜切成小塊，生薑切成小塊，放入麵條碗中。

2。抓一把煮熟的白芝麻放進去。如果沒有，可以省略。

3。燒一點熱油。油剛抽完就離火，馬上倒進碗裡，讓蔥、姜、蒜興奮起來。

4。然後加入醬油、陳醋和少許鹽拌勻。醬油和陳醋的比例應該是1：2-1：3，可以根據個人的喜好進行調整。

5。水燒開後，將掛麵放入碗中，將掛麵煮軟，青菜一起煮。

6。將麵條和青菜放入麵條碗中，加入煮麵條的水，攪拌均勻，酸湯麵就準備好了。

7。這個大碗可以分三兩次吃。越吃越喜歡。最後還得把油吹到一邊喝幾口湯，過癮！和油麵一樣好吃，但是湯比油麵多，但是更簡單更容易做，可以說是零失敗。