一道美味鮑汁杏鮑菇，鮮香四溢，美味爽口！

嗨大家好，這裡是小新談美食，你們熱愛美食的小新又回來了，有沒有很開心，有沒有很激動，同時是不是也很期待今天小新為大家帶來的美食推薦呢。那小新就不再和大家賣什麼關子了，今天為大家帶來的是一道家常美味，它就是鮑汁杏鮑菇。這雖然是一道簡單普通的菜餚，可在外面的飯店標價卻沒有那麼便宜，這也可以看出這道菜在營養價值和味覺上的受歡迎程度了。爽口的杏鮑菇加上翠綠色的西蘭花的點綴，光是讓人看著就很有食慾了。夾上一片杏鮑菇塞進嘴裡，連同著西蘭花的香味一起，相信不管是誰吃上這一口都會愛不釋手的。小新記得以前在家裡的時候，只要是食慾不振或者是吃飯沒有那麼香的時候，奶奶就會炒上一盤鮑汁杏鮑菇端上來，最後的結果當然就是食慾大開了。

鮑汁杏鮑菇，這道菜的主食材當然就是杏鮑菇了。其實杏鮑菇這種食材不是原本就存在的，而是後來的人們開發栽培出來的。它既是一種食物，又是一種藥材。所以我們在食用杏鮑菇時不但可以享受它的美味，而且還能增強身體的免疫力。而且它含有豐富的蛋白質，維生素以及鈣等營養元素，能夠促進的食物的消化，同時還有非常好的抗癌和美容作用。再說西蘭花，這也是一種比較常見的食材了，而且它的抗癌能力是很高的，大概這也是大家喜歡這道菜的其中一個原因吧。說了這麼多，接下來，大家就和小新一起去看看這道鮑汁杏鮑菇的具體制作方法吧。

【鮑汁杏鮑菇】

食材配料：主料有：1個杏鮑菇、半朵新鮮西蘭花；

輔料有：適量的食用鹽和油、3ml老抽、30ml鮑魚汁、適量的白砂糖和清水。

製作步驟：

1、將上面提到的食材都準備好，然後倒上一盆清水將其清洗乾淨，接著用刀把西蘭花切成小朵小朵的備用。然後杏鮑菇切成厚度適中的圓片，再把玉米澱粉和清水混合調好。最後拿上一個乾淨的小碗，倒上適量的鮑魚汁，清水和老抽一起調兌開。做完這一步之後就開火燒水，水熱之後把杏鮑菇倒入，煮上個2分鐘就馬上撈起來。

2、杏鮑菇撈上來之後，鍋裡的水不要倒掉，然後往裡面加入食用鹽，橄欖油和白砂糖，接著把西蘭花放進去燙個4分鐘左右。

3、將燙好的西蘭花撈上來放入涼開水中浸泡，這樣可以保持住食材本身的翠綠色。

4、往鍋裡倒入橄欖油進行加熱，然後倒入杏鮑菇下去翻炒，再加入調味料。接著開小火燜煮五六分鐘。

5、好了之後就將其出鍋裝到乾淨的盤子裡，然後盤子的外沿擺上一圈燙熟的西蘭花做點綴。

6、鍋裡留下杏鮑菇的湯汁，然後將調好的水澱粉倒下去繼續攪拌加熱。接著開大火進行收汁，等到鍋裡的醬汁變濃稠的時候就可以關火，然後把美味的醬汁小心的澆到杏鮑菇上。這樣一道爽口鮮香的鮑汁杏鮑菇就製作完成了。

【小新有技巧】

我們常說細節決定成敗，所以一道爽口美味的鮑汁杏鮑菇往往有很多的小細節需要注意，小新這就和大家一一說來：

1、不同的鮑汁呈現出來的味道是不同的，所以大家要根據各自不同的情況以及口味愛好來適當的新增白糖。

2、開水燙西蘭花的時候最好是加一點白糖，這樣可以讓它的翠綠色保持得更好，還有就是撈上來的西蘭花要浸泡在涼開水裡。

3、如果大家在製作這道菜的時候發現家裡沒有鮑汁，那麼這時我們也可以用蠔油來代替，其實這樣的口味也是不錯的。

【小新有話說】

看完這些，小新覺得這道爽口美味的鮑汁杏鮑菇製作起來挺簡單的，也不太費時，而且製作的過程也不會產生過多的油汙，大家也一定學會了吧。這道菜餚不僅吃起來美味，而且還能裝飾大家的生活，給大家帶來更多的享受和幸福感。重要的是這道菜的食材組合在一起，可以有很好的抗癌作用。現在的健康問題越來越受到大家的重視，如果我們可以在享受美味的同時又有益於身體，那麼何樂而不為呢。大家快快去準備好相應的食材在自己的家人朋友面前露上一手，並和她們一起分享這美味的佳餚吧。

好了，今天和大家的美食分享就到這裡了，大家如果還有什麼想問的或者是想說的，都可以留言給小新。還有就是，最近的氣溫上升的挺快的，大家一定要記得做好防曬措施，保護好自己的面板健康哦。