經過這個315，你還敢在外面吃東西嗎？

315打假日剛剛過去不久，我們就經歷了外婆家、西貝筱面、北京日料店等等等等一系列飲食安全問題，這些事件都是由記者臥底拍攝的，從那些影片中我們能看到這些飯店後廚裡面發生的讓人看都看不下去的糟糕事情，這些大品牌的飯店尚且如此，那些小飯店可能背後更加可怕！食品健康安全與衛生一直是國人關注的重要焦點，但是問題卻一直存在，難以杜絕，所以，總結下來最好的避免方法就是自己在家做飯吃！

一方面自己在家做飯能保證食物的乾淨與衛生，另一方面就是自給自足要比去外面吃飯便宜的多！今天帶給大家的是一道非常普通的家常菜，雖然食材簡單，操作簡單，但是味道卻一點也不簡單~喜歡的快快收藏起來吧~

準備材料

茄子1個、粉絲1把、大蒜2粒、八角1粒、鹽、糖、醬油

粉絲燒茄子的做法

1、把茄子洗乾淨去皮，然後改刀切成均勻一點的小塊；

2、大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉，粉絲用水泡軟；

3、起鍋熱油，油熱後下入八角爆香，然後倒入茄丁翻炒均勻至茄子成晶瑩剔透狀時，加入適量的鹽繼續翻炒片刻；

4、隨後加入適量醬油和少量的糖來上色提鮮，轉中火翻炒均勻，讓每一塊茄丁都均勻的裹上糖色；

5、然後加入事先泡軟的粉絲和半碗清水，中火加蓋煮至收汁；

6、待湯汁充分收幹後，轉小火，倒入蒜蓉充分翻炒均勻即可出鍋開吃；

小貼士：

喜歡色澤好看點的，可以在加醬油的步驟中再加點老抽上色

如果喜歡吃辣的，可以加點油辣子和豆瓣醬之類的，會更加開胃