想吃三文魚在家就可以做，簡單又便宜，味道不比飯店的差

想吃三文魚在家就可以做，簡單又便宜，味道不比飯店的差

講真的在小編很小的時候。奶奶總會給我做上很多的魚來吃。奶奶說吃魚可補腦，並且魚肉含蛋白質也高容易長高個。但每次吃的時候小編都特別的反感，總是要去挑一些魚刺，並且挑完魚刺後魚肉的味兒全部就消失了。有的時候馬虎會被魚刺卡到嗓子非常的難受，所以說小編到現在都不怎麼喜歡吃魚。直到後來小編的女朋友給我做了一道三文魚，吃到口中根本沒有刺一口把整個魚放進嘴裡非常過癮。

說到三文魚，這兩年小編經常在日料店裡面吃，尤其是用三文魚做的壽司。雖然說是生的，但是吃進口中魚肉的質感非常的嫩，配著日料中一些醬油。魚肉的鮮美和醬油的香味兒瞬間滑入到口中，再搭配著司中的一團米飯。小編一次能吃10個壽司，從此小編也是熱愛上了三文魚，沒事就在家中買些三文魚，自己研究著做著吃。透過多次實驗找到了三文魚的最佳吃法，今天小編就把這道香煎三文魚教給大家。

做這道菜三文魚是我們必備的，現在我們很多超市賣的三文魚看的樣子非常的好看，但是大家如果要挑選新鮮的三文魚的話，一定要用手去摸一下肉質，對於三文魚而講優質的三文魚肉質是比較實的，如果大家摸著肉比較鬆軟，那證明這個三文魚放了有很長時間了。下面我們準備一些檸檬，小編這裡會用到苦菊，如果家中沒有的話可以省去，準備一些小番茄秋葵以及海鹽，最後再準備一些橄欖油給黑胡椒粉就行了，因為這道菜的口味偏西方。

大家在買好三文魚後，可以把它放入冰箱冷凍下，這樣做是為了讓三文魚保持肉的質感。首先我們先交冰箱裡面的三文魚用靚水將它解凍，千萬不要用溫水，因為溫水會破壞三文魚肉的質感。我們用刀將它的鱗片刮掉，之後將其晾乾，晾乾後我們再用廚房裡面的紙巾將三文魚表面的水分吸乾淨，這一步是為了之後我們在煎至三文魚的時候，不會有太多水，太多水的話煎出來的三文魚味道並不正宗。

接下來我們將處理好的三文魚用刀切成片狀，這裡小編給大家提醒一下，大家在切三文魚的時候一定要把它切成薄的片狀，切記一定不要太薄，太薄的話，煎出來的三文魚非常的容易散開。太厚的話我們在煎的時候非常的費勁，這裡我們把三文魚切到1釐米的厚度就足夠了。下一步就進入到了醃製環節，我們把切好的三文魚放在盤子當中擺齊，在上面撒入一些海鹽以及胡椒粉。家中有條件的話可以寄兩片檸檬，之後用手抓勻醃製10分鐘即可。

此時我們煎至三文魚的時候，一定要用煎牛排的鍋，將鍋中倒入少許的植物油，我們將醃製好的三文魚放入鍋中把三文魚的皮朝下，肉朝上，這一步是為了讓我們煎制三文魚的時候不會讓三文魚的肉質煎的太老。大家基本上用中火或者小火煎制大約一分鐘到兩分鐘左右，這裡大家要注意一點，如果不知道熟沒熟，我們可以觀察一下三文魚的顏色，基本上三文魚四周色澤偏金黃的時候就OK了。

最後我們將準備好的秋葵切成段狀，放入沸水中煮上2分鐘，然後將其撈出放在一旁控幹水分。因為秋葵這道菜非常的容易熟，而且對於我們這道三文魚來說只是一個點綴之後將秋葵和三文魚擺入盤中。在裝盤的時候我們可以搭配一些聖女果以及其他的蔬菜都可以，這個完全可以根據自己的個人愛好來進行擺盤。擺完盤之後，我們在三文魚上撒入一些胡椒，或者說其他的調味料都OK，這樣我們的三文魚就做好了。

最後小編這裡給大家提醒幾點，在我們堅持三文魚的時候，不要等一面還沒熟的時候就開始翻面，這樣翻來翻去三文魚的肉質很快就散掉了。我們應該等到一面煎制變硬後，再去煎下一面。大家在煎三文魚的時候，家中如果有橄欖油的情況下可以用橄欖油煎，這樣做出來味道更香，但是對於想減肥的朋友就不建議了。

小編覺得這道菜對於不喜歡吃魚的朋友來講是一道福音，煎出來的三文魚口感細膩，吃起來嫩嫩的，並且非常的營養，最重要的是沒有魚刺。吃上1塊三文魚，基本上一天的蛋白質需求就已經達到了。並且知道菜色相非常好，像家中有情侶的可以沒事做上兩道吃起來非常的有情調。怎麼樣這道三文魚你們學會了嗎？或者說你們對三文魚有其他的做法，歡迎在下方留言跟小編討論。