清熱解毒，作用很多，做丸子加這樣東西，口感清爽，緩解咽炎

今年好多地方氣候都不穩定，忽冷忽熱的情況經常有，平時這個季節都已經特別熱的成都三次入夏失敗了，而哈爾濱更是冰火兩重天，時而熱到不行時而冷得像入冬，所以最近感冒的人特別多，也引發了很多人的咽炎，嗓子不舒服。

嗓子發炎或是咽炎犯了很多人都喜歡吃藥，雖然吃藥大部分時候能解決身體的不適，但是老話說的好，是藥三分毒，所以長吃藥不太好，而且咽炎這種慢性病，氣候變化很容易引發，每次都吃藥對身體傷害不小，所以今天就教大家做一個能在氣候不穩定的時候緩解嗓子難受的菜，薄荷肉丸。

這道菜清熱解毒，化解咽炎不適的作用主要就體現在薄荷，薄荷的作用相信大家都比較清楚，吃薄荷能幫助人體排毒，包括很多人便秘，中醫開出的藥都大部分含有薄荷，薄荷會加速腸道蠕動，排出體內的毒素。

而平時的一點小不適也到不了非要大動干戈熬製中藥的地步，可是如果直接吃薄荷葉，味道又實在不那麼好，這種矛盾問題怎麼解決呢？很實用的一招就是把薄荷加在我們日常吃的食物裡，這樣既能吃到好吃的菜，還不用忍受薄荷葉的苦，所以薄荷肉丸就產生了。

用薄荷做菜還有一個特點，就是清爽可口，夏天大部分時間都很熱，吃什麼都覺得食慾不夠高，嘴裡不夠清爽，這時候吃一點薄荷做的東西會很有幫助，一般來講可以煮湯，或是做成菜。

接下來就看一下薄荷肉丸的具體做法，首先準備食材，主要就是薄荷葉，和肉，這個肉呢，最好是選擇豬的前腿肉，因為前腿肉大部分是瘦肉，做成肉丸不會膩，而且做成之後再做丸子湯也完全沒問題。

薄荷葉大家可以看到，很多地方就有，可以採摘回家，如果沒有去菜市場或是賣一些花茶的店也能買得到。食材準備好之後，我們首先把薄荷葉的梗去掉，只留下葉子，然後仔細地清洗乾淨。

前腿肉的處理辦法是先切成小塊的肉丁，然後再慢慢剁成肉末，剁肉末講究一個仔細，大家一定不要圖快隨便剁，最好剁的均勻一點，在肉末快要做好的時候，就可以加進去薄荷葉了，把薄荷葉剁進肉末裡去。

然後就要開始調味了，薄荷葉和肉末混合起來之後放進容器裡，根據口味放入食鹽，再加上一些油，裹上澱粉，為了乾淨，用手戴上一次性手套把肉抓勻，以保證調料進去之後丸子可以口味均衡。然後弄成一個一個的小丸子，這些小丸子可以多摔打幾下，這樣可以保證丸子的嚼勁。

之後就可以下鍋煮了，開水小火時丸子放進鍋裡，然後看情況感覺丸子快要成形了可以開成中火，等到丸子全都漂浮起來就可以關火了，丸子是不需要煮太久的，整過程大概也就持續三四分鐘的餓樣子。這樣肉丸就做好了，大家可以直接吃，也可以做成丸子湯。