韓式豆腐家常菜教程，餐桌上不可少的菜品，照著做比肉還好吃

韓式豆腐家常菜教程，餐桌上不可少的菜品，照著做比肉還好吃

大家好，非常各位小夥伴持續關注小編的美食文章。不知道大家是不是平常都是怎麼處理豆腐的？煎炒蒸煮等烹飪方法來處理豆腐，應該都能做出美味的菜品吧。豆腐這種常見又便宜的食材，不僅口感好，而且還營養豐富，做成的美食更是老少皆宜，關鍵就是怎麼才能把豆腐做成人人喜愛吃的美食呢？小編要跟大家說說韓國人是怎麼用豆腐來做菜的，專門給各位寫了這個韓式豆腐家常菜教程，推薦的3道菜，都是韓國餐桌上不可少的菜品，照著食譜做出來的菜比肉還好吃，喜歡的朋友可以跟著學起來，讓家裡的餐桌上也偶爾換換韓國風味。

家常豆腐

食材：

豆腐2塊，鹽2勺，麵粉5勺，幹香菇4朵，青辣椒4個，紅辣椒1個，煎豆腐4片，高湯4杯，糖1。5勺，料酒兩勺，醬油2。5勺

做法：

1、用一塊布將豆腐擦乾，把豆腐切成8等份，並撒上適量鹽；

2、豆腐塊蘸上面粉，用中火在油鍋裡翻炸；

3、將煎豆腐放入沸水中焯好，覆上涼水切半；

4、將幹香菇用水稍稍焯一下，去除菌柄切半；

5、清洗辣椒，每個辣椒保留0。8釐米長的梗，青辣椒、紅辣椒都一樣；

6、在高湯中放入糖、料酒、醬油和炸過的豆腐，煎豆腐片兒、幹香菇絲等，用文火慢燉，最後加入青，紅辣椒，稍稍煮一下，保持辣椒不變色。

鹽水豆腐炒肉

食材：

豆腐1塊，牛肉115克，凍豆腐60克，胡蘿蔔60克，燈籠椒1個，幹香菇2朵，油1勺，料酒2勺，醬油3勺，糖2勺，水3/4杯，薑汁少許，黑胡椒粉適量

做法：

1、將豆腐切成2釐米寬、5釐米長的塊，放入沸騰的鹽水中焯透，然後浸入涼水中；

2、將牛肉、胡蘿蔔和涼豆腐切成2釐米寬、5釐米長、0。8釐米厚的塊；

3、將燈籠椒切半，去籽，切成上面的食材同樣大小的塊；

4、把幹香菇放入水中浸泡，切半；

5、將牛肉、胡蘿蔔、香菇和豆腐放入油鍋煎炒片刻，然後加水煮沸，在胡蘿蔔基本煮熟時改用旺火，加入調味料和燈籠椒，爆炒片刻即可。

馬蹄豆腐

食材：

豆腐2塊，牛肉115克，大蔥2棵，胡蘿蔔半個，石菇3個，幹香菇5個，雞蛋1個，鵪鶉蛋3個，鹽半勺，蔥末1勺，蒜末1勺，芝麻鹽半勺，芝麻油半勺，玉米澱粉1勺，黑胡椒粉適量

做法：

1、將豆腐切成3釐米厚，1。6釐米寬和5釐米長的小塊，並撒上少許鹽；

2、將豆腐放在煎鍋中，煎至兩面都呈金黃色，在每塊豆腐頂上切下一個馬蹄形的小塊，然後用勺子將裡面的豆腐挖出；

3、將牛肉剁碎，撒上蔥末、蒜末、芝麻鹽、芝麻油和黑胡椒粉等攪拌均勻，石菇和香菇放入水中浸泡，洗乾淨切成細絲；

4、將大蔥切絲，胡蘿蔔先切成細絲，然後剁碎，鵪鶉蛋帶殼煮熟，去殼，每個鵪鶉蛋切2~3等份；

5、用芝麻鹽、芝麻油、黑胡椒粉、玉米澱粉和鹽為牛肉、石菇、香菇、蔥絲和鵪鶉蛋調味；

6、將上面提到的食材填入豆腐的馬蹄形凹處，蘸上適量玉米澱粉，在打勻的雞蛋夜裡過一遍，蓋上之前做的馬蹄形豆腐片，在油鍋中炸至金黃色；

7、然後在蒸鍋中鋪一塊溼布，將豆腐放在溼布上蒸15分鐘，出鍋後，將豆腐攔腰切半，裝盤即可食用。