過年胖了好幾斤？別擔心！教您一道菌菇湯刮刮油，低脂健康又營養

過年胖了好幾斤？別擔心！教您一道菌菇湯刮刮油，低脂健康又營養

每逢佳節胖三斤，好像不長點肉都對不起春節媽媽準備的大魚大肉呢。說一說你春節胖了幾斤？不管胖了多少斤，我們給它健康的吃會正常體重就可以了，今天來教大家制作的是一道在春節制作的菌菇湯，其實它節後喝也超級適合呢，低脂低卡，既營養又不長肉，味道鮮美，全家人都特別喜歡。

“

蟲草花

”並非花。它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲夏草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。冬蟲夏草跟蟲草花其實是沒有什麼聯絡的，二者其實沒有可比性。

【低脂菌菇湯】

食材：杏鮑菇，香菇，海鮮菇，蟹味菇，金針菇，白玉菇，蟲草花，薑片3片，枸杞5克，橄欖油10克，鹽3克，淡鹽醬油10克。

做法：

1。將所有的菌菇準備起來，我目前就可以買到這些，如果更豐富會更好喝哦。菌菇是菜系中價格低味道鮮的美食，比如白玉菇和蟹味菇。其中，

白玉菇

蛋白質含量高，還有多種微量元素等人體必需物質，含有大量多糖和各種維生素。

蟹味菇

含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，每100克蟹味菇的營養成分含量為熱量18千卡、食物纖維3。7克、葉酸28微克、鐵0。4毫克、鈣1毫克、水量92。5克、蛋白質2。1克、脂質0。3克、糖質3。7克、纖維0。7克、鈣2毫克、磷75毫克、鐵1。1毫克。

2。

杏鮑菇

營養豐富，含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素。據測定蛋白質含量高達25%，脂肪1。4%，粗纖維6。9%，灰分6。9%。在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。另外，杏鮑菇還含有多種礦物質元素，可提高人體免疫力。

金針菇

營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，能提高胃液的分泌功能，增進食慾，促進幼兒生長髮育。

3。將所有食材清洗乾淨，切小段。谷中放油，加入薑片爆香，另外菌菇屬於涼性食材，我們加入薑片也可以中和一下。

4。炒香後加入菌菇進行翻炒。

5。加水，鹽，淡鹽醬油開始燉煮，大火煮開，轉小火慢慢燉煮，越煮湯汁越濃郁，約有營養。

6。快出鍋之前也可以放一些枸杞來增加它的口味，不喜歡放枸杞也是可以的。

7。食材也不是固定的，但是做法就是如此簡單。春節過後，我們健康減脂，變成瘦美人吧。

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