春分一過要多吃它，其他肉要少吃，搭配上西蘭花味道好營養足

春分一過要多吃它，其他肉要少吃，搭配上西蘭花味道好營養足

春分一過象徵著春天就會正式地到來了，算是春天正當時。這個時候天氣算是真正的開始暖和了，如果是初春的時候天氣還有些冷，身體弱的人感覺不明顯春天的氣息，那麼過了春分之後這些身體弱的人也是能夠感受到春天的溫暖了。這個時候我們在保養身體的時候就要改變一些策略了，雖然說保暖還是要做好的，但同時在飲食上就不要像在冬天那樣吃很多熱量高的食物了，這樣會讓身體燥熱的情況更加嚴重。當然這也不是說高營養的食物就不能吃了，只不過是要有選擇地吃，吃最合適的食物。雞肉這種食材就非常適合在春天的時候吃，而且採用和蔬菜同炒的方法，能夠讓味道和營養都非常完美。

冬天的時候大部分人都會選擇牛羊肉這樣熱量高的食物來吃，保證身體有足夠的熱量補充，這樣對於身體健康的幫助作用是非常大的。但是到了春天就不能還吃這麼多的牛羊肉了，吃肉就要選擇一些脂肪不多，但是膽固醇比較多的肉類，比如雞肉和魚肉等。這些肉類食物可以最大限度地保證身體蛋白質的需要，同時又不會給我們的身體帶來更多的熱量，非常適合在春天保養身體時吃。用雞肉炒西蘭花這樣的食材搭配也是很適合的，一是西蘭花不含脂肪，同時西蘭花的抗氧化能力可以讓身體也得到一定的保養作用，和雞肉形成很好的營養互補效果。

配料：雞胸肉200克，西蘭花半朵，胡蘿蔔半根，黑胡椒半茶匙，白胡椒一茶匙，鹽4克，料酒一茶匙，生抽半茶匙，蠔油一茶匙，蒜2瓣，姜2片，西紅柿半個。

步驟一：把需要的食材和調味料都給準備好，要先把食材都清洗乾淨，然後切好備用。配上西紅柿是為了讓菜的顏色更好看，也能讓味道更具誘惑力，當然如果不喜歡的話也可以不放。

步驟二：雞胸肉放鹽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒、生抽一起抓勻之後醃製一下。

步驟三：起鍋燒水，水開之後把西蘭花和胡蘿蔔放到鍋中焯水，一分鐘的時間後撈出。

步驟四：起鍋燒油，姜蒜爆香之後把醃製好的雞胸肉放到鍋中開始翻炒，雞胸肉入鍋之後要迅速地翻炒，否則很容易糊鍋，而且受熱不均讓雞肉的味道也會受到影響。

步驟五：炒到雞肉變色的程度後放西蘭花和胡蘿蔔、西紅柿。

步驟六：翻炒一遍之後放鹽和蠔油。

步驟七：翻炒入味之後出鍋。

溫馨提示：這道菜的製作不需要時間太長，如果是炒的時間長了會讓雞肉和西蘭花的營養流失得比較多。要想讓味道比較好，那麼雞肉醃製的步驟一定是要做好，這樣炒出來的菜就會很香。為了減少翻炒的時間，西蘭花和胡蘿蔔焯水的步驟就是非常重要的了，這樣能夠讓食材更容易熟，大大地縮短翻炒時間。