年貨別忘了買蝦肉，和西蘭花這樣做，鮮香又營養，過年身體有保障

今天已經是小年了，很多人過了今天之後就要開始準備年貨了。在買年貨的時候，豬肉、牛肉、雞肉和魚肉是大家一般都會買的肉類，但是，蝦肉也是可以買一些的。蝦肉的肉質比較鮮嫩，吃了之後身體比較好吸收，而且蝦肉裡面的營養非常多，尤其是鈣元素，吃了對人體的健康很有幫助。所以，在過年的時候買一些蝦肉給家人吃，是很適合的。

平常大家在吃蝦肉的時候，都喜歡做成油燜的或者清蒸的。今天小編告訴大家吃蝦肉另一個好方法，這樣肉質不僅會非常嫩，而且還對身體特別好，吃了能預防腫瘤。

在做這個菜的時候，需要提前備好蝦肉、西蘭花和胡蘿蔔。先把西蘭花用清水多衝洗一會兒，然後準備一盆淡鹽水，把西蘭花分開成小塊放進鹽水裡面泡著。泡西蘭花的時候，把買回來的蝦肉清洗一下。如果是冷凍的蝦肉的話，要先解一下凍，然後用清水多洗一會。洗好之後，把蝦頭、蝦殼和蝦線去掉就可以了。清洗好蝦肉之後，用菜刀在蝦肉的背部輕輕的刻一刀，但是不要把蝦肉切開。接下來把蝦肉用鹽、胡椒粉、料酒和澱粉攪拌均勻，然後放一會兒。

等西蘭花泡好之後，再用清水洗幾次就可以了。然後燒半鍋熱水，水開之後滴幾滴油進去，再把西蘭花也放進去，等西蘭花的顏色變深之後，再把西蘭花取出來放進涼水中過一下。隨後，準備一個炒鍋，在裡面放一些食用油，油被燒熱之後放蒜末進去爆香，然後把蝦肉也放進去，等蝦肉炒到顏色變深的時候，切一些胡蘿蔔丁放進去翻炒，最後把西蘭花也放進去，加入少量的食鹽和雞精翻炒，再淋上一點水澱粉，開大火收一下汁就可以開始吃了。

蝦肉是非常容易熟的，所以在炒的時候，儘量是中火炒，這樣不會把蝦肉炒老。等西蘭花放進去之後，稍微的翻炒一會就可以熟了，所以，做這個菜是比較簡單的。大家不管是在過年還是平常，都可以常吃這種菜。

用西蘭花炒蝦肉是非常營養的，而且營養元素搭配的非常好，比較均衡，吃了不容易長胖和便秘。另外，西蘭花有預防腫瘤和癌症的作用，在過年的時候吃一些，對身體是一個很好的保障。