秋季10分鐘營養早餐，不用烤箱，一個小碗、一個開水壺就辦到了

天氣轉涼了，上班工作的人還是得早早起床，這個時候最渴望來點熱乎乎的早餐了。很多人嫌麻煩，不想開火煮東西，不然還得洗鍋，就啃幾片乾麵包了事，其實，市面上有那麼多方便、簡單、營養的早餐，不妨換著花樣試一下吧！

藕粉

藕粉在古代還曾做過貢品，將藕磨成漿後再濾出澱粉，經沸水一衝，便成了晶瑩剔透的糊狀物。清晨起來衝一碗藕粉，再加點牛奶或堅果，點綴一些新鮮水果，便成了又好吃、又好看的美味了。

藕粉的手工製作方式比較繁瑣，磨成藕漿後再盛入布袋中，再用清水沖洗攪動，濾出來的就是澱粉漿，粉漿再經過沉澱曬乾，便成為了純藕粉。過去基本是手工製作，製作出來的藕粉是片狀的，需要先用冷開水調散後，再用沸水沖泡，澱粉發生糊化反應，便成為了一碗可口的早餐。

一碗滾熱的藕粉能帶來一些滋潤感，臨睡前也可享用，又不會增加腸胃負擔，建議家庭裡都可以備一些。沖泡藕粉不需要烤箱，一個小碗、一個開水壺就夠了，10分鐘搞定，非常方便。不過市面上藕粉這麼多，該怎麼挑選呢？

藕粉挑選

藕粉畢竟是藕的產物，因此純正的藕粉會具有淡淡的蓮藕清香，那些假藕粉，或者是摻雜著麵粉的藕粉，並沒有藕香味兒，甚至還有其它物質的味道。其次，純正的藕粉因為含有較多的鐵質，所以容易被氧化，沖泡後色澤微紅或者呈紅褐色，顏色越深含鐵量就越高，假藕粉沖泡後還是純白色或略帶黃色的。

不知大家有沒有發現，沖泡好的藕粉放久後會逐漸變稀，其實這才是正宗藕粉，藕粉放置久後，其沉澱物也越多，水的密度比藕粉顆粒小，因此看起來就是越來越稀了。假的藕粉不僅透明度不好，冷卻後還會凝結甚至成塊。

純正藕粉中加入蜂蜜，也會很快變稀，而將藕粉放入口中，也會感覺它很快化融化，其口感溫潤綿密。

藕粉不會衝？

市面上的藕粉一般是要先加一點涼開水，將藕粉預先衝成粉漿後，再用沸水沖泡成糊狀。不過很多人很難掌握好這個度，如果涼開水加多了，衝出的藕粉會非常稀；如果涼開水加少，則藕粉容易起坨。因此不少廠家也紛紛推出了免預調的藕粉。

免預調的藕粉比較方便，適合懶人，不過我曾買過幾次免預調的，有一些衝出來會起坨，這就說明預先處理工序沒做好。如果有條件的話，還是儘量買預調的比較好。

下面給大家推薦一款藕粉，除了藕粉之外，還加油桂花蓮子，非常好吃，喜歡的朋友不妨試試哦！

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眼下正是秋季，藕粉是補脾胃的好幫手，脾胃虛弱的人可以常吃。對於工作忙碌的人，也建議家裡常備藕粉哦，早上喝了暖胃，睡覺前喝有助於睡眠。不過藕粉其他營養物質含量稍顯不足，建議搭配牛奶，堅果或是枸杞等服用，全面補充營養哦！