大米飯除了熬粥，這樣做也好吃，造型獨特，既當主食又當點心

距離二零二零年還剩下二十幾天，

孩子的幼兒園已經開始籌備辭舊迎新的演出活動了

，這次的活動比以往的要豐富，

不僅有演出和遊戲，還有聚餐

，要求

每個家庭各帶一種食物，大家放在一起分享和慶祝

，先報給老師，然後在根據重複進行更改。

這次

我們家包的是西生菜包海苔芝麻鹹米飯糰子

，雖然

看起來平平無奇營養價值卻一點也不低

，也是我們在家經常給孩子做的一款美味。

米飯中拌了很多很有營養的食材和配菜

，既能

保證吸收全面，還能防止小孩子挑食

，

既當點心又能抗餓

。最主要的一點是，

做法簡單，孩子也能充分參與，一舉多得

。

這周我們就提前做了一次，也當給孩子先練練手，

做好的成品我們在家吃了一些，又給孩子爸裝了幾顆當作午餐

。

食材就地取材，家裡常備的拌飯海苔，又用了半棵西生菜

，

翠綠的葉片包裹著金黃微脆的米飯，咬一口回味鮮香，外脆裡嫩

。

【菜名】：西生菜包海苔芝麻鹹米飯糰子

【所需食材】：

西生菜一顆、大米飯適量、熟白芝麻適量、拌飯海苔或海苔片適量、食鹽少許、食用油少許、芝麻香油少許。

【烹飪過程】：

1、準備一個較大的容器，盛出適量大米飯，然後撒入適量的食鹽、芝麻香油和熟白芝麻，再將拌飯海苔或者海苔片剪碎，放入大米飯中，用勺子將大米飯和其他食材一起攪拌均勻。

2、在手上戴上一次性塑膠手套（沒有手套的可以直接在手心處刷上少許食用油防粘），抓取適量的海苔芝麻鹹米飯，先捏緊實然後再團成大小適中的米飯糰子備用。

3、準備一個圓底的煎鍋模具或者烘焙模具沖洗乾淨之後擦乾水分，再用小油刷榨取少許食用油之後，均勻的塗抹在模具內部備用。

4、再把做好的海苔芝麻鹹米飯糰子放在每一個模具中，放在爐灶上加熱（如果食用烤箱模具，則放在預熱好的烤箱中烘烤即可），加熱過程中注意按時翻面，使米飯糰子均勻受熱。

5、將西生菜切掉根部，整片葉片掰下來，先用清水沖洗乾淨，再鍋中燒開半鍋清水，滴入數滴食用油之後，放入洗好的西生菜進行燙煮。

6、當鍋內的西生菜葉被燙至質地變軟之後，馬上撈出，放在控水籃中控幹多餘的水分，並且放在一旁靜置片刻，散去葉片上面的熱度。

7、等到煎鍋內的海苔芝麻鹹米飯糰子被煎至均勻上色，金黃微焦之後，關閉火源，取出一張煮過的西生菜葉片，在靠下的位置中間放上米飯糰子。

8、然後由下向上慢慢捲起，儘量卷的緊實一些，捲到剩下一條約三釐米左右的菜葉邊的時候，將飯糰兩側菜葉向內折起，然後再繼續向上卷，收邊封口即可。

【烹飪竅門】：

1、上文中所介紹的海苔芝麻鹹米飯糰子，拌大米飯所用的食材和調味料可以根據家人的喜好自行調換，海苔、芝麻、肉鬆、金槍魚罐頭、胡蘿蔔碎等等都可以用來拌飯，在米飯中加入芝麻香油會使米飯的滋味更加豐富。

2、海苔芝麻鹹米飯糰子在給大米飯進行調味的時候，如果滋味調的比較重，那麼包好生菜葉之後直接食用即可；如果大米飯糰的調味比較輕，還可以再另外配上酸辣或者鮮甜的料汁，蘸著食用。

3、煎制海苔芝麻鹹米飯糰子的時候不能心急，要使用小火慢慢煎烙，還要時時注意給米飯糰子進行翻面，防止一面持續加熱，米飯焦糊，將整個米飯糰全部煎制微微起焦，顏色均勻切油亮金黃即可。

【文案編輯】：目海食我心向月