真空滾揉機引數

真空滾揉機是肉食加工企業常用的機械裝置，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態下滾揉醃製，不但可提高調味品進入肉品的速度，並大限度的保持肉內的水分，還可以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。

真空滾揉機大小型號齊全

真空滾揉機結構簡單，主要包括機架、滾筒、減速機、真空泵、鏈條傳動、控制電器等部分組成，可以縮短產品的醃製時間。

真空滾揉機引數如下：

真空滾揉機引數

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、醃漬作用。醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果，可以增強保水性，增加出品率，可以改善產品的內部結構。

真空滾揉機細節圖片