何爹瀏陽蒸菜，無比懷念的味道

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前幾日在常德出差，約見了一個曾經在何爹瀏陽蒸菜共事過的前同事，她因為結婚生小孩等家庭原因，定居於常德。當我說我在常德恆大華府店做開業指導時，她說帶物件和小孩來吃晚飯，並且點名要留酸辣排骨、剁椒魚頭以及臘味合蒸這幾個菜。

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見面之後寒暄一番，便找個座位坐下來吃飯。吃完飯之後詢問是否合胃口，她說：從長沙回常德不知不覺有近三年的時間，去過常德很多家蒸菜館，也吃過眾多的蒸菜。但都沒有當初在公司時的那般味道，尤其是酸辣排骨和剁椒魚頭，我自己在家也嘗試著去蒸制，但還是達不到長沙的味道。

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當你說來常德做開業指導，我心裡既興奮又忐忑，興奮的是在常德可以吃到懷念瀏陽蒸菜，但又擔心做不出長沙吃到的那種味道。現在看來還是有長沙那滋味，跟公司直營店的相比是一模一樣的味道。我說：店裡的剁椒和小米椒都是從公司進貨的，魚頭和排骨都是新鮮的，味道肯定比你在外面吃的要好。與直營店的口味一模一樣，畢竟師從於直營店的師傅，師傅都是有十餘年的瀏陽蒸菜廚師經驗，當然教授出來的徒弟，味道會和師傅做出來的一樣。

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關鍵是瀏陽特色食材勻來自瀏陽大圍山基地上，更保證了菜品的味道原汁原味。隨著時間一長，這裡瀏陽蒸菜的味道還會越來越好，這是業精於勤，熟能生巧的緣故。

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後面我特意跟在何爹工作過，本人卻不在長沙的前同事聊天。他們都說特別懷念店裡的蒸菜，比如香菇蒸雞、香芋排骨、鹽菜扣肉等等。還強調假如自己所在地開了何爹蒸菜館，一定要告知其具體位置，帶上朋友去品嚐來自長沙的瀏陽蒸菜味道。

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味蕾記憶的味道讓人念念不忘，當原汁原味地瀏陽蒸菜打開了味蕾的第一扇門，在舌尖刻下深刻印記時，你會驀然發現，沒有什麼是一頓蒸菜解決不了的，如果有，那就是兩頓。

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