孩子們都愛吃的排骨，這樣做色香味俱全，口口脆脆停不下

孩子們都愛吃的排骨，這樣做色香味俱全，口口脆脆停不下

馬上我們就要迎來2021年的新年了，那我們的餐桌上一定要有一些硬菜，能夠震懾得住人家裡的男女老少。最近這幾天，妹妹就經常和我說想吃排骨，還想吃奧爾良味的炸雞。我想了想，既想吃排骨還想吃奧爾良味道的，那不如就

做一個奧爾良味的炸排骨

好了。

平時大家吃的奧爾良味道的基本都是炸雞，那我們今天換一個新鮮的，我們用它來炸一下排骨，嘗試一下它的味道怎麼樣。

果然不出我所料，

炸出來的排骨外面十分酥脆，裡面又是排骨的香味兒，一口咬上去一點也不感覺油膩，味道好極了。

媽媽平時不喜歡吃肉，都一下子吃了好幾塊。所以今天把這個炸排骨也推薦給大家，

大家可以在平時吃飯，或者是在年夜飯上做一下這個炸排骨給家人們嘗一嘗。

這個口味小孩子應該都非常喜歡，而且像這種炸食應該也沒有小朋友能夠拒絕得了。

我們也可以平時炸一些給他們當作小零食來吃一吃，非常有營養，也很健康，不用擔心他們不吃飯挑食了。

【菜名】：炸排骨

【所需食材】：

排骨兩根 玉米澱粉40克 新奧爾良醃料一大勺 鹽適量 醬油少許 雞蛋一個 中筋麵粉15克 黑椒粉少許 雞精少許

【烹飪過程】：

1、首先我們先把買來的排骨清洗乾淨。可以在市場的時候就讓攤主幫你把排骨剁成這樣一小塊一小塊的。我們只要中間的部位，其他的大家可以先放冰箱裡冷凍起來做別的吃。

清洗乾淨的排骨瀝乾水分，

放到碗裡面備用。

2、在碗中加入雞精，鹽和醬油。

3、再加一些黑胡椒粉和奧爾良醃料。

4、最後我們再加15克的玉米澱粉，用手

把調料和排骨全部都抓拌均勻

。抓勻之後蓋上一層保鮮膜，醃製30分鐘，等待排骨入味。

5、15分鐘過去之後，我們可以在碗裡打一個雞蛋，再用筷子把雞蛋和排骨攪拌均勻。

6、接下來我們再倒入25克的玉米澱粉，再加15克的中筋麵粉。中筋麵粉也就是我們平時吃的那種普通麵粉。用筷子把澱粉，麵粉和排骨充分地攪拌均勻，

讓每一個排骨上都裹滿面粉。

7、我們在

鍋裡多倒一些油，保證排骨倒進去的時候，油能夠沒過所有排骨

。接下來我們開

大火把油燒熱，

大概燒到八成熱左右的時候就可以把排骨下到鍋裡了。

排骨下鍋之後再轉成中火開始炸。

8、一直到我們的

排骨炸到這種金黃色就可以撈出來了

。裝在盤子裡，我們就可以來享用這道美味的炸排骨了。奧爾良的味道十分濃郁，喜歡吃奧爾良味食物的小夥伴們千萬不要錯過這個炸排骨，在家裡製作也非常方便，是一道不可多得的美食。

【烹飪竅門】：

1、炸好之後的排骨，我們可以最後再把油燒熱，倒進鍋裡復炸一遍，這樣炸出來的排骨還會更加脆一些。

2、中筋麵粉就是我們平時吃那種普通麵粉。

3、鍋裡的油不要倒太少，防止排骨粘在鍋底。

【文案編輯】：目海食 小涵