自制花生芝麻醬，​簡單好做，無新增成本低，細膩純正，真香

導語：自制花生芝麻醬，簡單好做，無新增成本低，細膩純正，真香

我家人特別喜歡吃火鍋，在家三天兩頭吃一次，現在天氣暖和了也要吃火鍋，一個星期吃一次，如果不吃總覺得不對勁，而且吃火鍋時，花生芝麻醬缺一不可，用來做蘸料太好吃了。我想很多朋友和我一樣都喜歡吃花生芝麻醬，那麼愛吃不妨親手做，比買的純正，一點新增劑都沒有，而且製作成本低，過程也簡單不麻煩，心動了就來看看怎麼製作吧。

自制花生芝麻醬，簡單好做，無新增成本低，細膩純正，真香！需要的材料很簡單，只要一些花生、白芝麻，還有香油，這三樣就可以了，再需要一臺料理機，現在人生活質量都好了，料理機成了家庭必備的工具，基本上都有，那麼我們就用輕鬆做起來吧。

下面我來給大家分享一下自制花生芝麻醬的做法步驟，還不會的朋友不妨跟著做，保準你一次就做成功，快看看。

自制花生芝麻醬的做法步驟：

準備的花生和白芝麻都要十分乾燥且飽滿的，這樣的食材才能做出味道香的花生芝麻醬。

先把炒鍋洗淨燒乾，等鍋面涼下來後，把乾花生倒進鍋中，開小火翻炒，一直炒到花生米可以輕輕搓掉就好了，怕花生表面出現糊點，那麼可以倒少許食用油炒，這樣就可以避免了。或者家裡有烤箱，也可以利用烤箱把花生烤熟。

把熟透的花生放在盤內晾涼。白芝麻在流動水下衝洗一下，再控水，表面打溼後炒制時不容易糊，等鍋面再次涼下來後，把白芝麻倒進鍋中翻炒，還是保持小火，炒到芝麻出香味，並有一點點發黃就好了，盛出放涼。

花生和白芝麻都要炒熟才能做花生芝麻醬，不能用生的，還有炒的時候注意是冷鍋下鍋，並且小火翻炒，這樣就不會把花生和芝麻炒糊了。

花生涼下來後，用手搓掉花生米，再將花生米去掉留下乾淨的花生米。

把花生米放進料理機裡打碎，再加入適量芝麻油，把花生打得細膩一些。然後加入白芝麻繼續打，芝麻也打碎後，再反覆多打幾次。

重複再重複後，芝麻和花生就完全融合在一起了，並且變得非常細膩，它們也出油了變得很香。

接著給料理機里加少許食鹽和白糖增加味道，但不要太多，淡淡的味道就好，放好後再打一會兒，這樣花生芝麻醬就做好了。

做好後倒進密閉的瓶中，這個瓶子要提前消毒殺菌，並晾曬乾，裝好後蓋緊蓋子，放進冰箱儲存即可。

等吃的時候，用乾淨勺子取一些出來，就可以做蘸料或者拌麵拌菜了，純正的口感和味道真好吃。

花生芝麻醬放置一段時間後就會結塊了，所以不能直接吃，要學會給花生芝麻醬調稀，這樣才能吃到細膩順滑的口感。而有人調稀時方法不正確，不僅做起來很費勁，還口感差，下面我來給大家再分享一下調稀的做法。

取一些花生芝麻醬放碗內，首先加適量芝麻油，用勺子朝著一個方向攪拌，一開始有些攪不開，但攪著攪著，花生芝麻醬就變得順滑起來，有些朋友一開始會給裡面加水，這樣做就錯了，花生芝麻醬遇水後很難化開。

等變得順滑之後，再給裡面加適量溫水，可以少量多次去加，把花生芝麻醬調稀成自己喜歡的口感，調稀之後，再給裡面調味就可以了，這樣做出來不管是當蘸料，還是拌麵拌菜都好吃。

自制花生芝麻醬，簡單好做，無新增成本低，細膩純正，真香！你都學會了嗎？看起來特別簡單，不妨動手嘗試一下？花生芝麻醬的製作方法就分享到這裡了，喜歡我就請關注我吧。