這家粵菜能吃到最新鮮的食材，最直接的烹飪手法，最直接的煙火氣

作為一個北方人，剛開始吃粵菜的時候根本吃不出來什麼味道，就覺得清淡，但慢慢地一路吃過來，就越來越能吃出其中滋味。當一個人的舌頭不是總在重油重辣的浸泡中，味蕾就漸漸甦醒過來。

吃粵菜能領略到最新鮮的食材，最直接的烹飪手法，最直接的煙火氣。最近我特地來到鹿桃·新粵菜益田假日店，一個環境典雅、味道還不錯的粵菜館子。

金不換三杯雞是一道臺灣名菜，這道菜麻油薑片香氣撲鼻，雞肉鮮嫩，外表覆蓋一層閃亮的冰糖醬汁，一口咬下去香氣四溢 。這道菜每次都是必點，絕對讓你讚不絕口。

脆皮炸鮮奶是我每次點菜的標配，就喜歡那淡淡的奶香味。外表金黃，裡面雪白，外表酥脆，裡面爽嫩，讓人回味無窮。

蝦球粉絲煲真的用的是蝦球，吃起來很香，也不用剝蝦殼了。新鮮飽滿的蝦球和蒜蓉搭配在一起的那個味道簡直絕了，粉絲也吸足了蝦的鮮味顯得更為順滑可口，爽滑勁道，粘滿蒜蓉的粉絲每一口都特別過癮，碩大的蝦球不老不柴，口感鮮嫩無可挑剔。

說是冰鎮鮮果咕老肉，因為天氣還有點涼，所以要的是熱的咕老肉，肉很嫩，濃郁的酸甜口味。菠蘿冰涼酸甜特別爽口。

山葵芝麻大蝦是我第一次吃，總之是驚豔到我了。碩大肥美的蝦仁讓人吃的非常開心和盡興，芥末沙拉醬味道剛剛好，絲毫沒有喧賓奪主的感覺，再配上酥酥的山葵碎，口感超級豐富。

鮮蝦雲吞麵是廣東人喜愛的風味小吃，餡料有豬肉、鮮蛋、蝦仁等，湯也十分講究，用的是豬骨、蝦子、大地魚等煲制。 這個鮮蝦雲吞麵皮薄肉多，一口咬下去可以看到很大隻的蝦仁，蝦仁很脆很嫩。

廣東菜心我點的是白灼的燒法，“灼”是粵菜烹調的一種獨有技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，最大化地保留食材的本味。這道菜心的味道一點都不衝，吃起來是清新微甜的口感，是那種上乘青菜該有的味道。

港式臘味炒飯中規中矩，顆粒分明、晶瑩剔透，色香味俱全。唯一美中不足的是我覺得米粒偏硬，更適合那些牙比較好的。

這個法式焗南瓜看著像是一個蛋黃酥的樣子，形狀很別緻。南瓜特別軟糯，乳酪的香氣和南瓜的甜味相得益彰。

軟糯香甜、入口綿滑的雪方椰奶凍非常值得稱道，是我喜歡的那種型別的甜品，絕對是一級棒的口感。