茅臺人平時都喝什麼酒？不含酒精的酒好喝嗎？白酒度底線是多少？

——“酒鬼”群聊酒話實錄之二十二

茅臺鎮的釀酒人都喝的什麼酒？

“請問老師們，醬酒的勾調，五年基酒+二十年老酒與七年基酒+10年老酒+30年老酒，哪個

好喝？”

“關鍵看比例了，按你說的一般是後者口感好一些。”

“茅臺本地人平時都喝的什麼酒？”

“就是很普通的酒［捂臉］”

“感覺諸多酒友，都好奇本地人喝的什麼酒［偷笑］”

“不會吧！那麼大的場面一定喝的好酒［色］”

“貴州土酒。［偷笑］”

“其實本地人對酒的概念標準沒有多高，反正就是喝點捆子（坤砂）酒就行了。”

“中午這裡，六個博士。就我一個沒學歷的，喝的就是貴州的土酒［呲牙］”

“對的呀，全國酒友一定都羨慕你們生活在酒都。一定對酒的要求很高［微笑］”

“坤砂的一般差不到哪去了。”

“這個自然。”

“只要不是串香酒就可以喝［捂臉］”

“喝習慣了也麻煩。”

“說誰要是天天喝茅臺，也是吹牛逼的。”

“天天喝醬香沒毛病吧？［偷笑］”

“不喝才有毛病。”

曾經輝煌的酒企，效益超過茅臺，全國評比超過五糧液

“普濟，黃酒書生，兩位老師得不得來成都參加糖酒會？”

“可能來，回水井坊去看看單位老同事。走了一大批，還不知道認識幾個剩下的。”

“我要去就一個目的，嚐嚐你那酒簍裡的酒。”

“來來來［偷笑］［偷笑］普濟。”

“黃酒書生老師：你是全興的呀？”

“曾經是的啊！在水晶街也上過班。”

“當時是全興的技術總監。”

“1984、1985年那屆全國評酒會，我全程參與。全興酒獲得濃香型盲評分數第一名，所有評

委把全興喝成了五糧液，所以高分。”

“我以前在成都軍區印刷廠，專門印全興大麴包裝盒。印了三年。”

“我發現身邊基本上沒得喝全興的了。”

“全興現在給上海煙糖了，水井坊現在沒有去過，也不清楚，酒喝過，落後了。”

“品全興、萬事興”［呲牙］

“兩個單位了，水井坊被英國最大酒業公司收購，全興是國家名牌，要剝離出來，賣給了上

海煙糖公司。”

“沒有收購前是一個單位。”

“忽然想起了當年的四川全興隊。。。也是赫赫有名，那個時候也應該是全興的鼎盛時期

吧？”

“全興我記得那個時候利潤超過茅臺酒的，一個11。8億，一個11億，現在差太多了，連零頭都

沒有了。”

“1996、1997年天天加班，每天十幾萬個，不歇氣印盒子，當時全興廠效益真的很好。”

“水井坊的瓶蓋是英國進口的，我們脈泉的酒友負責運輸，看到三個集裝箱的瓶蓋。”

“全興如果從水井剝離出來，好好運作一上，品牌效應還是不錯的。”

“三個集裝箱的瓶蓋［驚訝］［強］［強］”

“瓶子蓋有什麼特殊要求嗎？”

“需要從國外進口。”

“原來水井坊是國外企業了。”

“英國最大的酒企，酒業巨頭帝亞吉歐。那家公司市值是60億英鎊還是600億英鎊，忘記

了，做威士忌，洋酒的。人家想利用水井坊的網路渠道賣洋酒，結果，CEO換來換去的。

廣東全興賣的好，脈泉黃酒現在也是廣東賣的好。”

“我只曉得成都90年代時候，一般家庭喝全興大麴待客屬於高檔貨了。”

“廣東這邊的商超很少黃酒擺櫃，銷售潛力沒被挖掘出來。”

“以後會的，如同沙漠裡為赤腳的人賣鞋一樣。”

“廣東這邊的客家人過年過節，在家裡都會喝自釀的黃酒，喝黃酒的氣氛還是蠻濃的。”

“江小白，粱大俠能夠興起，營銷功力是比黃酒高一籌。”

“如果他們來做黃酒呢？看來我是沒有找到類似他們這樣的人，緣分還不到吧？”

“最近看熱播電視劇《正青春》，裡面植入農夫山泉，毫無違和感，營銷做得不錯。”

如果有一種不含酒精的酒，人們會喜歡喝嗎？

“黃酒書生，我45歲以後才開始關注和喜歡黃酒［呲牙］”

“喝普濟醬酒5號，臉紅了，但是腳還是冷的。早知道今天喝脈泉，腳也會熱，渾身都會熱，

現在是早春二月啊！”

“黃酒早晚會有人喝的。”

“對對對，身體熱得很快。”

“國粹，老祖宗留下來的。”

“也應該是最適合咱們的。”

“更應該要推廣宣傳出去讓大眾受惠，營銷不成功也是企業者不盡責［呲牙］”

“在廣東說客家話的基本上喝糯米酒！”

“客家娘酒，也是黃酒。大家在家裡面能喝到，但是在外面就不能喝了，因為很少有人喝。

我平時也會拜託些朋友在家裡帶過來，但是自家釀的，調配得不是很好，有些過甜。”

“少喝點可以。”

“我山東人，幾乎沒有喝黃酒的。”

“我第一次喝了3斤醉了2天。”

“還是有蠻多人喝，即墨就是山東的，時間也不短了。”

“黃酒歷史悠久比蒸餾白酒還長，是真正的國酒！”

“循古不維古。”

“脈泉應該是創新的，反正市面上目前喝不到類似的，以後假冒的出來了，可能會有。”

“工藝要創新，酒水要創新，口感要創新，包裝也要創新，全面迎合年輕人的消費觀念。”

“江小白就是營銷創新，打造了一種消費場景。”

“陶總很有思想。”

“承前啟後是思路，創新是活路［呲牙］”

“我挺佩服那些有本事的人，都是難得的人才。抓住了一批年輕人的心理，加上網路流行

語。他的酒我真的不認為好，但是就有人為他買單。”

“企業做大做強，不單單要有好的產品，還要有好的運營團隊。產品不行，運營再厲害也不

行，否則就是曇花一現。”

“將你的酒搞成不含乙醇的功能飲料！前景無限！”

“現在市面有不含乙醇的酒賣！”

“我的意思是搞成不含酒精的酒。我們這邊的年輕人很喜歡喝的紅牛啊，功能性的飲料啊，

像可樂一樣的，市場前景真的會無限大。”

“我前年從一個湖北黃石做模具鋼的人那裡，搞了兩箱不含酒精的酒，當時我沒喝，給人喝

了。”

“喝酒的人一直都希望有一種酒，有酒的口感和上頭，但不會醉和有害，還要喝得起，不過

現在沒有。”

“有無醇啤酒，有點難喝。”

“脈泉黃酒，兌五倍水就是你要求的，當初也是這樣設計的。”

“5倍兌水能有酒的口感？厚度、香味？”

52度是大麴酒底線。62度是小曲酒底線

“中國的功能性飲料現在也是幾個牌子，年輕人消費的市場廣闊！”

“昨天熱著喝，今天與四川某酒廠的斗酒，你的好喝，沒加熱。葫蘆哥，鬥到剛才，一致認

為，你的酒勝出！”

“希望大夥把熱酒文化廣泛傳播。”

“今天放假，今天放假有空，所以呢，中午喝了一下，晚上也喝了一下。這酒喝起來真的很

神，應該年份是夠的，但是我想來想去，那個雜味是怎麼產生的呢？後來請教人家，他說以

前的糧食都是放在那個糧倉上面，所以有這種陳糧食味道的。”

“我的朋友喝完原漿六兩後頭疼了一天。”

“摻和別的酒了嗎？這麼高的度數喝六兩，太多了。”

“我看也是太多了。”

“我喝五兩洗腳水都會頭痛！”

“有時候，有些酒友喝完白酒，又去喝啤酒之類，很容易頭痛。”

“我不會痛，因為再喝一杯啤酒的，不是吐就是翻，來不及頭痛。”

“酒還是小酌怡情，最多微醺就好了。”

“酒喝醉了誤事［捂臉］［捂臉］喝多了有時無法自控，容易得罪人。”

“健康的飲酒方式才能讓我們更歡樂。”

“喝多了也喝不出酒的滋味。”

“我現在是堅決不喝醉，最多微醺。”

“口糧？52度也敢喝？［偷笑］52度是大麴酒底線。62度是小曲酒底線。推薦52度之下酒的，要麼不懂，要麼是騙子。”