雞肉和它最般配，炒一炒就上桌，爽滑鮮嫩營養高，連湯汁都不剩

雞與其最相配，炒一炒就上桌，鮮爽，營養豐富，連湯都不剩！少不了週末，雖然沒有外出遊樂，但生活依然是忙碌的，同樣是做美食，同樣是享受美食，同樣是享受生活中的點點滴滴和創意，所以忙碌也就意味著，生活的節奏是有一定規律的，所以享受生活是一種選擇，但是如果不習慣這樣忍受生活也是一種習慣；如果不出門，在家舒舒服服就是慢活。

香蔥的香味，配以雞肉吃來不柴不澀是好味道。

［韭黃雞絲］

雞胸一份，洗淨去筋膜，切絲，加適量鹽、七味粉、醬油、橄欖油、太白粉，拌勻，靜置15分鐘備用。

大約300g的豆乾，洗淨切片後，切片備用。

蔥黃500g，去腐葉洗淨，濾幹水份，切段備用。

熱油下雞絲，迅速翻炒至油充分盛起。（家常菜中，我個人經常用快炒的方式過油，也可以避免用太多油］。

用小火加熱，放入1大匙油，下豆乾絲絲狀，均勻翻炒至焦黃即可。

把韭蔥末拌勻。

最後加雞絲，拌炒均勻，熄火。

此道菜餚，不只拌飯可口，做湯麵作湯佐料，更是可口加分。