豬皮的美味新吃法，甜辣又爽口，好吃不肥膩，老少皆宜的美食

相信對於豬面板的人應該不會陌生。

膠原蛋白是大眾料理中最豐富的肉食之一，用它製作而成的菜餚，可謂讓人真正感受到了美味的定義。

而且對於豬皮的日常烹調，想必大家對豬皮凍、酸辣味、油炸、滷味等菜餚都不會陌生。

但是就筆者今天所分享的這個甜辣味豬皮，想必大家是第一次聽說吧。

事實上對豬皮的“甜口”烹調，也是筆者在一檔美食節目中所借鑑的烹調方法。

儘管在節目中，主廚用的材料是整塊的肥肉，並且烹調時長達8個小時，但肥肉在吸收糖分後，會讓原本油膩的感覺消失殆盡。

同樣正因為看到了這種烹調方法，筆者也想試一試家豬皮和白糖涼拌究竟能產生什麼樣的美味。

假如你也對今天的美食感興趣，不妨來看看它是怎樣烹調出來的，還望大家喜歡。

［菜名］：糖拌豬皮。

配料：豬皮準備好100克，泡椒3克，糖蒜3克，白砂糖20克，胡蘿蔔半根，澱粉2勺。

步驟一：先將紅蘿蔔去皮切絲，將泡椒和糖蒜分別切成小段。

步驟二：準備一盆350ml20攝氏度的溫水，將豬皮泡軟備用。

步驟三：接著將豬皮泡軟後放入另一個碗裡，加入兩勺澱粉，揉勻，用清水濾淨，切成條狀。

步驟四：準備350ml清水，將切好的豬皮倒入鍋中，蓋上蓋子，以中火燜煮10分鐘，撈起過涼的水，盛出控幹，盛出備用。

步驟五：平底鍋放兩勺糖，加35ml水，開中火將白糖煮勻，然後倒入胡蘿蔔絲，糖蒜蓉，泡成椒段，煮到湯汁微粘後關火。

步驟六：最後將甜湯汁連湯帶料倒入裝有豬皮的碗中，攪拌均勻，即可上桌品嚐。

就今天的美食而言，應該算是甜辣而清爽，美味而不肥膩。假如你也很喜歡這道美食，不妨在家裡自己動手試一試。

所以今天在這裡分享美食，如果你覺得作者寫得還算不錯，請不要吝惜你的點贊，關注，轉發，收藏哦！假如文章中還有不明白的地方，還可以私聊筆者，我會盡力為您解答，我們明天就不見了。壹號美食館-美食需要和人分享才會感到快樂。