這種魚你們叫什麼？紅燒最好吃，魚肉久煮不老，一點腥味都沒有

今天我要做的這個魚，可能很多人看過，就是想不起來它叫什麼名字，我們當地叫它踏板魚！或許你對這個名字不太瞭解，那龍利魚你熟悉吧？

踏板魚的營養價值很高，屬於高蛋白的魚類。

今天咱們就做一道紅燒踏板魚，做法非常的簡單，味道鮮美！這種踏板魚魚肉鮮嫩，久煮不老，而且沒有任何腥味，比一些海魚好吃多了。

用料：

踏板魚，大蒜，紅椒，生薑，大蔥，小蔥，料酒，醬油，糖，醋，鹽，油。

做法：

去除踏板魚的內臟，撕掉兩面的皮，將魚清洗乾淨後切成小段。

鍋內倒油，將處理好的魚肉放入鍋內煎制。

煎到魚肉表面微黃，放入薑片和大蔥段，往鍋內加料酒去腥，倒入醬油、鹽、白糖調味。

倒入與魚肉齊平的水，放入辣椒段，大火煮制。

等鍋內湯汁濃稠，淋入一點醋，就可以出鍋了。

將魚肉依照原先的樣子，整齊地裝於盤中，撒上小蔥末即可，這道紅燒踏板魚就做好了！是不是看著就覺得很簡單呢？趕緊試試吧！