大廚私藏20多年的巧克力熔岩蛋糕你一定不要錯過！

簡單快捷的一款小甜品。

By 。。。cspg

用料

黑巧克力 225克

黃油 188克

白糖 98克

雞蛋 6個

低筋麵粉 98克

朗姆酒 23毫升

做法步驟

1、黑巧克力和黃油隔水融化，放晾到常溫

2、雞蛋和白糖攪拌均勻

3、把麵粉過篩到巧克力糊混合均勻

4、再把雞蛋液和朗姆酒倒進巧克力糊混合均勻

5、倒進模具，上火220下火200烤8分鐘。

小貼士

朗姆酒依照自己的喜好新增，也可以不加

黑巧克力的營養功效

黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。

黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

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