玫瓏蜜瓜毛巾卷蛋糕，治癒系甜點，讓人一眼愛上！

毛巾卷近幾年風靡各地，因為它酷似毛巾的外形和香甜濃郁的味道，受許多甜品愛好者的追捧

。是現在蛋糕店和甜品店的心頭愛產品之一。毛巾卷不僅在口味上有許多選擇，在外觀上的外形設計更是五花八門，新穎出奇。

從外形看起來就像是一條毛巾卷著擺在桌面上，但那其實是用提前做好的蛋皮抹上奶油，再一層層均勻相疊卷著，一口咬下去就能吃到香香脆脆的蛋皮，裡面多而不膩的奶油，更是好吃又好看！

很多朋友一定已經吃過毛巾卷蛋糕了，但今天我教給大家一種口味更加清新的毛巾卷蛋糕做法。

玫瓏蜜瓜毛巾卷蛋糕，透過玫瓏蜜瓜和奶油的結合，口味更加清新香甜，令人回味。

做法也非常簡單哦，假期有空的話可以嘗試自己在家裡動動手。

【玫瓏蜜瓜毛巾卷的製作方法】

原材料：

玫龍蜜瓜半個，玫龍蜜瓜粉適量，植物油適量，鹽一小撮，牛奶325毫升，3-4個雞蛋，黃油5克，低筋麵粉120克，細砂糖45克，鮮奶油300毫升

步驟1：首先拿出準備好的半個玫瓏蜜瓜，

用勺子把籽給刮掉

，然後放在菜板上用小刀豎著切切成兩半全部去皮，

然後再拿切得一半蜜瓜豎著切成兩或三小半，再將小半蜜瓜切成小塊

。接著那另一半蜜瓜

用勺子挖四五塊半圓球形的果實

。將切好的蜜瓜和挖好的蜜瓜一起放在盤中備用。

步驟2：

拿出麵粉和糖粉，把麵粉、糖粉混合在一起，然後再一起篩進牛奶中

。攪拌均勻後再倒入蜜瓜粉，混合好的牛奶此時已經呈現出好看的淡綠色了。但是隻有拿工具過篩一遍過後，之後做出來的蛋皮才會顯得細膩光滑且均勻。

將牛奶攪拌均勻之後，慢慢地將蛋液倒進去

，這裡要

注意一定要一邊倒一邊不停地攪拌均勻。

步驟3：將蛋液攪均勻之後，

把麵糊倒進黃油中，一定要慢慢的，好讓黃油與麵糊不斷充分的融合

，當把麵糊攪拌均勻後，記得將做好的

麵糊拿工具進行一次過篩

，把那些還沒有完全凝結的麵糊顆粒過濾出來，讓之後煎出來的麵糊更加光滑細膩。

步驟4：準備一個不粘鍋，將其開中小火，把平底鍋熱一下，

然後在鍋底刷上薄薄的一層油

，避免一會兒麵皮不好翻面。鍋內燒至自己能感覺到熱的溫度時就可以了。然後倒入適量的的麵糊，

一次性倒入的麵糊多少由自己國內的大小直徑決定

，足夠攤成一張薄面餅即可。

然後把麵糊立刻在鍋中均勻攤開，

整張蛋皮邊緣呈現有點乾的程度

，蛋皮中間起小泡時，就能輕輕地把蛋皮剷出鍋外，記得一定要平整地擺在桌子上。

步驟5：接著就可以開始製作毛巾卷蛋糕了，

在事先準備好的奶油中加入糖粉和乳酪，乳酪也可以選擇不放

，根據自己口味決定。然後用打蛋器把奶油打發好。

步驟6：接著拿三到四張做好的蛋皮，

一個微疊一個，然後把準備好的奶油均勻地塗抹在蛋皮上面

。再把之前切好的塊狀蜜瓜放在靠近自己的一邊，有序的排列四塊即可，然後再用奶油抹在蜜瓜上。

接著把蛋皮兩邊慢慢的疊起來，千萬不要將蛋皮弄破，再把蛋皮慢慢地捲到另一端。

步驟7：將整條蛋卷卷完後，撒上一些糖粉，用一層保鮮膜將毛巾卷蛋糕慢慢小心，並且不要擠壓的包起來，

放入冰箱裡，冷藏4小時左右

，毛巾卷蛋糕就會定型了。最後

在毛巾卷蛋糕外層按S形擠上奶油

，然後再在奶油上輕輕放上之前挖好的半球形蜜瓜。一個美味漂亮的毛巾卷蛋糕就做好了。

【玫瓏蜜瓜毛巾卷的做法總結】

1、在下鍋煎麵糊時

，一定要將麵糊過濾一遍，

以免還存在顆粒

。

2、在給蛋皮翻面時，

可戴一個手套

，以免燙傷，

或者拿鍋鏟直接迅速翻面。

3、在裹蛋皮時，

一定要慢慢小心地裹

，不然容易將裡面的奶油給擠出來。

4、在奶油上放蜜瓜時，一般根據自己攤的蛋皮大小決定，

通常都是三到四塊

。

5、玫瓏蜜瓜毛巾卷蛋糕比其他口味的毛巾卷一般口味更清新，如果喜歡這類口味的朋友可以考慮嘗試自己下廚哦，或者

換其他口味香甜的水果也可以

。

6、在把奶油打發時，

一定要覺得奶油出現一定形狀

，

有褶皺的時候

才是打發好的。