適合寶寶有營養的奶香玉米提子蒸糕

香甜軟糯的玉米，做成食物有營養又好吃，很適合小朋友，配方中鮮酵母可替換為3g乾酵母使用；沒有中式糕點粉直接用中筋麵粉或者低筋麵粉即可。

By @_Kitty_

用料

糯玉米 1根

牛奶 適量

雞蛋 1個

中式糕點粉 200克

玉米麵 35克

奶粉 15克

鮮酵母 9克

玉米油 5克

蔓越莓 10克

提子乾 10克

細砂糖 5克

做法步驟

1、熟玉米用叉子把玉米粒剝下來，留一半備用

2、取一半破壁機加沒過玉米粒的牛奶，打成泥，過篩後玉米渣不要，只留下液體部分加入酵母混合均勻

3、篩入粉類，蔓越莓幹提子乾最好切碎一下，同時加入玉米油

4、剝完整的玉米粒也可以放進去一些，不用太多

5、攪拌成這樣的糊狀，沒有成型但是用筷子攪拌又可以提起來的狀態正好

6、倒在容器裡烤箱36°發酵40-50分鐘，放一碗溫水保持溼度，如果是紙杯建議最好用舒芙蕾碗裝著，這樣蒸熟不容易變形

7、發到八九分滿的時候撒一些椰蓉，水開上鍋蒸半小時，悶5分鐘慢慢開蓋

8、圓潤可愛

9、蓬鬆好吃，裡面可以嚼到玉米粒還有蔓越莓的酸甜口感

10、營養又好吃

11、試試看！

小貼士

1。椰蓉沒有可不放；2。發酵到位最好八九分滿，這樣蒸出來更飽滿，也不要發過頭了；3。涼了吃的時候復蒸一下。

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