三天年過完了，新的一年開始啦，努力工作，好好生活！

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

恢復到平日裡的飲食，還是清淡的家常菜吃起來舒服，真好！

蒜香小龍蝦。小龍蝦買回來之後，可以直接常溫解凍。記得一定要在常溫下解凍，不要用溫水泡。現在快遞都方便，並且包裝的時候都會加冰袋什麼的。蝦解凍好之後，放到一個大盆子裡面，建議大家用自己家的盆子哈，裝的時候是用塑膠的盒子，高溫蒸的話，肯定不太健康的對吧。解凍放到盆子裡面之後，放到蒸鍋裡面，上汽之後蒸六分鐘就可以了。記住要上汽之後再計時。

蔥油拌麵。香蔥洗乾淨之後切大段，然後放到廚房用紙上面吸掉上面的水分。大蒜拍碎，再準備一個大碗，三勺生抽，一勺老抽，一點兒糖，攪拌均勻備用。鍋里加適量油，燒熱之後，把香蔥段和大蒜末加進去。等香蔥出香味後轉小火把調好的醬汁倒進去，這樣熬蔥油熬1分鐘就可以裝起來。這個是兩人份的量，吃不掉的話，可以放冰箱裡留著下一頓再吃。鍋里加開水，然後把麵條放進去，煮至麵條變軟就可以撈出來了。撈出來之後，立馬過涼水，這樣可以保證麵條口感Q彈。把焯過涼水的麵條放到一個大碗裡，放蔥油和一點兒熟芝麻拌均勻就可以食用了。這裡不需要再加鹹了，因為醬油是鹹的，醬汁裡面的鹹度是夠的了。

西芹炒雞蛋。鍋裡放適量油，把雞蛋液倒進去等凝固之後立馬用鍋鏟給劃成小塊，雞蛋塊炒好之後裝起來。把青椒和香蔥倒進去翻炒出香味。青椒炒好之後把西芹倒進去，大火翻炒至變軟，嫩一些的西芹很容易炒好。來來回回翻炒幾下就可以了。最後把之前炒好的雞蛋塊倒進去，加一點兒生抽，生抽也可以不加的。最後加一點油，翻炒均勻出鍋即可！

清炒小白菜。小白菜用鹽水泡一會再衝幾遍。鍋裡放油燒熱，倒入瀝乾的小白菜，快炒至變軟，想要炒出來的小白菜碧綠誘人，大火加適量開水，全程不加蓋鍋蓋就可以了。我一般會加糖提鮮，出鍋前再加一點兒豬油提香，最後加鹽提味出鍋裝盤食用。

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