春天，這菜鮮嫩又便宜，才1塊錢1斤，煮湯超鮮美，抓緊吃起來

春天，這菜鮮嫩又便宜，才1塊錢1斤，煮湯超鮮美，抓緊吃起來

春暖花開，很多應季蔬菜紛紛上市，特別是小白菜又嫩又便宜。小白菜富含維生素C、維生素B、胡蘿蔔素、粗纖維等，春天常吃小白菜對身體有很多益處。小白菜的吃法很多，無論是和香菇爆炒、還是煮湯都非常美味。接下來給大家分享一道小白菜的好吃做法，非常實用，來看看吧！

這不，買了1大把小白菜才花了1塊錢，中午的時候，用小白菜配上肉丸子煮了一鍋湯，老公吃得非常過癮。你可別說，這道小白菜肉丸子湯，味道真鮮美，特別是肉丸子吃起來還非常彈牙。

這麼一道營養豐富、老少皆宜的菜湯，趕緊趁著小白菜鮮嫩便宜的時候抓緊吃起來。做法簡單易懂，快來試試。

小白菜肉丸子湯

食材準備：豬肉400克、荸薺5個、香菇4個、蔥3棵、生抽2勺、生薑少許、胡椒粉半勺、鹽1勺、澱粉2勺、雞蛋1個

製作方法：1、先準備好豬肉、荸薺等食材，豬肉用三分肥七分瘦的最好。

2、將豬肉用溫水洗淨，豬皮切去，然後切成大塊後，再剁成肉末即可。

3、再將荸薺、蔥姜、香菇都分別切碎備用。

4、將所有食材都放入鍋中，放入澱粉磕入雞蛋。

5、再用手順著一個方向反覆攪拌，直到肉末攪拌出筋道感即可。

6、鍋中燒開水，煮開後，將手蘸水溼潤一下，再抓起豬肉泥擠出肉丸子形狀，用勺子挖出放入開水鍋裡煮開。

7、再大概煮4分鐘左右，全部撈出。煮好的肉丸子，裝起來放入冰箱冷凍，隨吃隨取，非常方便。

8、熱鍋滴入幾滴油，放入蔥花生薑炸香，再倒入肉丸子和2碗開水，煮開後放入小白菜、鹽、滴入幾滴芝麻油、兩三滴醋、味精，煮開即可關火。

小貼士：

1、攪拌肉丸子，裡面加少許澱粉，既可以讓丸子吃起來滑嫩彈牙，還可以更加鮮嫩。

2、如果怕豬肉有腥味，可以在煮好的丸子湯裡，再放點醋、芝麻油、胡椒粉、蔥姜水。效果非常好，一點肉腥味都沒有，保準讓你越喝越鮮美。

好了，這道小白菜肉丸子湯做法就給大家分享到這裡，大家學會了嗎？你家也常這樣吃嗎？喜歡這道湯一起做起來。歡迎分享、收藏、點贊、評論、關注！