冬天這肉要多吃，不炒不燉不油炸，分分鐘就上桌，鮮嫩爽滑不夠吃

冬天氣候寒冷又幹燥，大家都知道要多吃些滋補性強的食物，像很多人都會想到豬牛羊肉之類的要多吃，但實際上雞肉也很適合，而且價錢也是大眾都比較能接受的，不會說太貴要不起啥的。說到雞肉的話，更多人都會想著用它來煲湯喝，特別的鮮，要不然就直接炒著或燉著吃，幾乎每個家庭的吃法都是一樣的，就是做出來的味道不同而已。

今天小編給大家分享一種比較與眾不同的吃法，既不燉也不炸，而且分分鐘就能上桌，肉質特別鮮嫩爽口，好吃到停不下來呢。我要教大家這種雞的做法就是“蒸”，因為蒸出來的雞，味道更鮮嫩，而且吃著也不上火，好吃還下飯，趕緊來看看我是怎麼做的吧！

【準備食材】：雞、香菇、生薑、大蒜、小蘇打、老抽、蠔油、料酒、五香粉、胡椒粉、黃豆醬、生抽、澱粉、熟油

【製作過程】

1、將雞清洗乾淨接著斬成塊後裝進一個大碗裡，然後抓一把澱粉放進去抓勻，因為澱粉的吸附作用很強，它能起到良好的清潔效果，抓拌一會兒後，放到流動水下衝洗乾淨，之後再裝碗。

2、往裝有雞塊的碗裡添入適量的小蘇打，拌勻，另備一個大碗，加入切碎的蒜末和薑末，接著往裡澆入兩大勺炸好的熱油，再添入適量的生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、蠔油和黃豆醬進去攪拌，而後將其倒進裝有雞塊的碗裡拌勻，醃製入味，大約20分鐘即可。

3、想過提前有時泡發好，接著再下鍋焯水，焯好之後撈出，將其鋪在一個盤的底部，然後再把剛才醃好的雞塊碼上去，最後冷水端上鍋蒸熟就能出鍋享用啦！操作是不是很簡單，小白都能輕易學會呢。