最對胃口的人氣家常菜紅燒肉！

小年這天，做了一道紅燒肉，爸爸媽媽都讚不絕口，誇獎好吃，我嚐了一口，味道也是棒極了。我準備有機會多做幾次紅燒肉，美味可口。

By 橘生淮南則為橘

用料

八角 5個

生抽 20g

鹽 5g

冰糖 20g

料酒 10g

蔥姜 適量

油 20g

豬肉 500克

土豆 1個

西紅柿 2個

雞精 2勺

蒜 6瓣

做法步驟

1、準備好豬肉500g，八角，土豆一個，西紅柿兩個。蔥薑蒜適量。

2、把肉切成肉塊。把西紅柿切塊，把蔥切段，薑切片，蒜切好。把土豆切塊。

3、用水把肉焯一遍。鍋內放入適量冷水，把切好的肉放入鍋中，大火燒開，直到肉變成白色。

4、把焯好的肉盛在盤子裡備用。

5、重新開火倒油，油熱後，把蔥薑蒜倒入爆炒，把冰糖倒入鍋中化開，把焯好的肉倒入鍋中上色，倒入生抽，鹽，翻炒，加入5個八角。把土豆，西紅柿加入鍋中，轉至中火慢慢燉。快出鍋時加入兩勺雞精，小蔥花調味。

6、上桌的紅燒肉特別好吃，美味可口，香噴噴的，肉質鮮美，西紅柿中和了紅燒肉的鹹味，是一道可以常做的菜啦～

小貼士

生抽倒多了會鹹，注意調料要把握適量。加兩個西紅柿紅燒肉會非常好吃，西紅柿是酸甜的，中和了紅燒肉鹹鹹的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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