鮮香美味，你從來沒吃過的桃花酥

春天來了，來一款桃之夭夭的桃花酥吧

By 好吃好玩的大天天

用料

油皮：

中粉 160g

玉米油 50g

糖 20g

溫水 80g

油酥：

低粉 180g

玉米油 75g

紅曲粉 2g

餡料：

豆沙 240g

表面裝飾：

蛋黃液 適量

黑芝麻 適量

做法步驟

1、將油酥和油皮材料各自混合成光滑的麵糰

2、240克豆沙分成20個內餡

3、油酥油皮分成各20個

4、油皮包上油酥

5、捏緊

6、擀成7-8釐米長度

7、一頭卷向另一頭

8、蓋上保鮮膜醒發十分鐘

9、繼續拿出來擀卷，長度是原來的1。5或者2倍大

10、捲成圓形

11、左邊是一次擀卷的，右邊是二次擀卷的

12、蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右

13、當中按壓一下

14、對摺

15、壓扁

16、包餡

17、包好壓扁然後用工具刀切割成自己喜歡的花型，五瓣六瓣隨意

18、捏好的五瓣

19、花心當中再劃幾刀

20、點上蛋黃液

21、點上黑芝麻

22、海氏雙層門烤箱180度預熱

23、預熱好放入烤箱

24、25分鐘以後拿出來，美麗的桃花酥

小貼士

溫水和麵起到了不需要醒發麵團的作用，這樣更快，油皮一定要光滑哦，我用的是海氏雙門c40烤箱，各家烤箱溫度不一樣，自己根據烤箱脾氣適當調整時間

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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