紫蘇金針菇燒雞爪：不同尋常的雞爪味，補充膠原蛋白最便宜的食物

紫蘇金針菇燒雞爪的做法，不同尋常的雞爪味，補充膠原蛋白最便宜的食物

雞爪做菜的時候要靠其他的食材來幫襯著點，這樣做出來的雞爪才會有比較好的味道。常吃的都是滷雞爪，也有一些涼拌的方法，比如用檸檬搭配雞爪的做法也是能夠讓雞爪的味道變得比較好一些。雞爪要想是有很好的味道表現，那麼就是一定得有好的食材調味料來搭配上，這樣才能夠讓雞爪的味道變得比較完美一些。紫蘇是一種常用的調味料類的配菜，味道是非常不錯的，屬於是濃郁香味的一種食材，金針菇雖然不算是調味料，但是它的口感搭配上雞爪一起做菜，還是能夠讓人享受到不錯的味道。紫蘇金針菇燒雞爪味道算是非常好的了。

紫蘇不光是能夠讓食物的味道變得比較濃香，而且它還具有很好的養生功效，很多類似的調味料似的食材都具備一定的養生功效，比如姜、蒜、蔥等等。紫蘇的養生功效主要是驅寒。這雖然看上去好像不是很厲害的功效，其實能夠對於我們的身體健康起到很好的幫助作用。在生活中很多人因為生活習慣不良，或者是飲食習慣不良都是會容易讓我們的身體出現受寒的情況，如果不及時的進行治療和改善，那麼還可能會讓我們的身體出現大的疾病症狀，甚至是會威脅到我們的生命安全。紫蘇不光碟機寒，還能夠改善脾胃健康。做法上這道菜也不算是非常的難，大家看下面的詳細介紹就能夠學會。

配料：雞爪1000克，金針菇300克，土豆一個，紫蘇4片，姜一塊，蒜兩瓣，郫縣豆瓣醬2勺，料酒一勺，生抽一勺，糖一勺。

步驟一：金針菇要先把梗給去掉，然後浸泡以後清洗乾淨，撕成小朵的備用，蒜要去皮之後切碎，姜也是要切成末，土豆去皮然後沖洗乾淨，在清水中浸泡一下，能夠讓澱粉更好的得到消除。

步驟二：起鍋燒油，油溫七成之後把蒜末薑片給放到鍋中爆香，隨後放郫縣豆瓣醬和料酒進去爆出香味來，要讓紅油炒出來，這樣才能夠有比較好的味道。

步驟三：炒好調味料之後先放雞爪進去翻炒均勻，隨後加入適量的溫水，用大火燒開，然後保持中小火的火候煮半個小時，這能夠讓雞爪更好的入味。

步驟四：燉煮半小時之後雞爪基本上就是變成比較軟的狀態了。

步驟五：隨後把紫蘇放進去，土豆切塊之後放在最上面，土豆的塊不要切的太大，否則吃起來費勁，煮起來也是比較難熟，再煮二十分鐘左右，這時候的雞爪基本上就能夠很輕鬆的脫骨了。

步驟六：然後嚐嚐鹹淡放適量的鹽，把金針菇也給放進去。

步驟七：金針菇很容易煮，大概三分鐘左右就熟了，放上少許的香油就能夠出鍋了。

製作的難度幾乎是沒有的，需要注意的地方就是把雞爪給處理乾淨，然後調味料要充分的炒香，這樣做出來的雞爪味道才會比較好。