食物也能調節心情，心情不好時可以吃下這道菜，便宜又美味！

食物也能調節心情，心情不好時可以吃下這道菜，便宜又美味！

現在的生活節奏都在保持飛速的狀態，這樣的狀態下確實是創造出了驚人的價值，但是人的承受能力是有限的，尤其是心理承受能力。在這樣快速的節奏中，很多人都容易有一些不開心的時候，就算是沒有任何的原因，都是可能會讓人出現不開心的情況。這種情況下很多人認為是吃東西能夠改善，尤其是吃一些甜食。這樣的認識是不全面的，確實吃東西可以讓人的心理得到很好改善，吃到好吃的食物之後讓人得到滿足，從而改善心理狀態。但其實吃辣味的食物會對心理狀態有更好的調整效果。如果你開心了，那麼可以試試酸辣土豆這道菜。

辣椒能夠產生一種內酚酞的物質，這種物質是大腦在受到辣椒刺激之後產生的，同時在有愉快心情的時候大腦也是會產生這種物質。內酚酞可以緩解身體上的疼痛感覺，減輕心理壓力，起到緩解心理不開心的狀態。酸辣土豆這道菜製作方法簡單，但是帶給人的快樂要遠超它的簡單的製作方法。對於身體健康來說補充充足的營養成分固然關鍵，但同時也不能忽視掉心理健康，如果是光有充足的營養成分，但是沒有很健康的心理狀態，那麼對於身體健康來說也不會有太好的幫助。反而是有了快樂的心理之後會讓身體各項機能也都維持在非常健康的狀態，所以吃這道菜的價值還是非常高的。

配料：土豆2個，蒜3瓣，小米辣3個，小蔥2根，香菜2根，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，孜然粉1勺，生抽2勺，陳醋2勺，耗油1勺，糖半勺，鹽4克，芝麻油1勺。

步驟一：先把需要的食材和調味料都準備好，這道菜主要的食材是土豆，但是需要的調味料是比較多的，一定要準備全才行。土豆要選擇個頭適中的，去皮之後清洗乾淨，然後切成薄片備用。

步驟二：起鍋燒水，然後把土豆放到鍋中焯水，水開之後2分鐘的時間就撈出，隨後要過一下涼水，這樣能夠保持土豆的口感。

步驟三：用蔥花、蒜末、孜然粉、白芝麻、辣椒粉、小米辣攪拌好，起鍋燒熱油直接淋到這些調味料上攪拌均勻。

步驟四：加生抽、陳醋、蠔油、糖、鹽、芝麻油和香菜攪拌均勻。

步驟五：攪拌好的醬汁直接淋到焯水後的土豆片上攪拌好就能吃了。

溫馨提示：有人在做這道菜的時候不用焯水的方法，是採用蒸的方法來做，這樣做的區別就是土豆的口感會更加的軟糯一些，對於一些牙口不好的人來說選擇蒸的方法會更適合一些。但牙口好的人還是建議用這種方法來做，這樣土豆的口感還是比較好的。調味料要嚴格地按照上面介紹的種類來新增，這樣能夠讓味道最正宗。如果嫌淋油的方法不能完全地啟用辣椒中的分子成分，那麼也可以用爆炒的方法來做，味道會更香一些。