古代版的特製壓縮餅乾，吃上兩口一天不餓，就是有點費牙口！

古語云：“兵馬未動，糧草先行”，後勤補給是戰爭中極為重要的一環，後勤做得好，可以極大提升軍隊戰鬥力。人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，士兵飯都吃不飽，別說戰鬥了，走路都費勁。古代由於生產力水平低，後勤補給一直是大問題，特別中原王朝的軍隊，只要糧道一出問題，那就離撤軍不遠了，而遊牧民族則好得多，他們機動作戰，對後方的補給要求低。當年大殺四方的蒙古軍隊，他們就有一款特製乾糧，吃兩口一天都不會太餓，堪稱古代版的壓縮餅乾，那就是蒙古牛肉乾。

13到14世紀，蒙古人打遍了歐亞大陸，總兵力不超過40萬的蒙古軍隊，卻消滅數十個國家，屠戮了上百座城，控制了歐亞大陸四分之三的土地。蒙古大軍這麼厲害，除了戰略戰術制定，統帥的領導能力，士兵的戰鬥力，還和它的補給方式有關，由於蒙古大軍都是騎兵，機動動力十分強大，一夜奔襲幾十公里輕輕鬆鬆，可以說它完全沒有補給線，吉思汗伐兵西征，途中為減少軍隊的輜重，把牛肉風乾後當作乾糧食用。這種牛肉乾的製作過程並不複雜，選用新鮮的牛肉，切成大塊直接煮熟，然後放在室外風乾，因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制，水分量很低。據說可以將一頭牛身上的肉風乾成幾十斤，士兵會把牛肉乾放在牛肚裡，掛在自己的馬匹上，每次蒙古大軍在出徵前，都會製作一大批牛肉乾，這些牛肉乾可以保證大軍很長時間的補給。

除了自身帶的乾糧，蒙古大軍主要是就近就地獲取補給，蒙古大軍攻下城，一般會直接屠城，從不留俘虜，但會留下有手藝的工匠，掠奪資源作為補給再進攻下一個城市，有時候需要遠距離機動，就靠這身上帶著的牛肉乾和馬奶維持日常補給，這可不是超市裡賣的牛肉乾，超市裡那種只能當零食，這種供蒙古軍隊吃的牛肉乾，脫水相當高，它的保質期長、易儲存、營養價值高，非常適合做乾糧。比現在的壓縮餅乾強多了，畢竟是貨真價實的牛肉。因為牛肉乾非常緊實，吃起來有些費牙口，好在蒙古人天生生活在比較艱苦的環境，對他們來說這沒什麼。蒙古人的補給方式極大瞭解放自己，不用過於為後勤糧道操心，也激發了軍隊戰鬥力，攻下前面的城，今天就能大吃大喝了，想想當守城計程車兵看見遠方的地平線，突然出現嘴裡嚼著牛肉乾，揹著蒙古複合弓，手提彎刀的蒙古大軍時，他的心裡該有多絕望！