餌塊有種吃法，就是鍋裡少量放點豬油，用煎的方式煎脆表面

主要是正不正宗啊，就如同很多去麗江都吃過臘排骨，但是實際上旅遊區內臘排骨就沒一家正宗的。就如同重慶小天鵝火鍋，那也是本地人都不吃的。其實雲南面積還是非常大的。比如你說的過橋米線，我擔保沒有哪裡的比得過蒙自。我的意思其實就是昆明很多吃的都是地方來的，所以去到地方上會吃到更加正宗的。另，其實雲南可以點菜的。酸湯有酸的和苦的。

酸的是香辣柳（一種傣族特有香料，學名叫啥我也不知道，）韭菜，大芫荽切細醃好加檸檬，水，小米辣芝麻，胡辣椒伴好的。還有一種酸湯是苦的，苦的比較重口，加的料每家都不一樣，具體有苦籽果做的汁，牛膽汁，或者是牛吃完草後胃（具體是胃的那一個部分我也搞不清楚）裡面的苦苦的汁。今天去四方小吃吃，人很多，等了一個小時上齊。菜偏貴，苦菜煮豆腐20。

中盤黃燜雞40多，基本是脖子，脊樑和大蒜，沒有胸和大腿。只能說一般吧，人多的話不推薦，很慢。楊記乳山一直沒找到，下午6點多就去了古城人民路一直走，一直沒找到，隨便吃了幾家乳扇比較，感覺主要差在玫瑰醬上。葉榆路的燒烤也吃了一家，基本都是白族石板燒烤，實在吃不慣。餌塊也吃了一家，餌塊感覺不如乳扇好吃。今天打算繼續吃乳扇，真的太好吃了。

手搓冰粉籽有兩種，一種是假酸漿種子，搓出來是白色半透明的，出自四川，要點石灰水，可以加火龍果和蝶豆花調色；另一種是薜荔籽，南方多省有出，雲南也有，搓出來是微黃褐的顏色，但不用加石灰水。你這看上去像四川的那種，但搓出來顏色不對，是不是沒淘洗？餌塊有種吃法，就是鍋裡少量放點豬油，用煎的方式煎脆表面，撒點鹽巴。墨江人表示確實是紫米線不是闕根粉，不過本地人還是吃紅米線居多，紫米一般都拿來配藥材煮藥膳或者做甜品。

西雙版納的四路包穀才是最好吃的玉米吧，不知道是不是那幾個字，發音好像是這樣的，是四方體的玉米，不是圓柱形的，一面只有4排玉米，一共有四面，超級好吃，以前去版納玩的時候有吃過一次，驚為天人。雞樅菌不適合紅燒吧，你配那個圖是炸雞樅，雞樅未開傘前最鮮脆甜，配螺絲椒，火腿肉炒出來那個才香，開傘後菌沒了那股脆甜了，那個時候的話用來燉湯炸油比較香。