巧用葫蘆巴和羅望子，傳統的美味也可以玩出層次口感

之前曾經在一篇文章中介紹過羅望子，也就是我們俗稱的酸角，一位朋友將它用於製作糖醋排骨，在味道到得到了一定的突破，但是對於不滿足現狀的他，在繼續嘗試之後，在調製糖醋汁的時候，另外加入了一種我們比較少用的香料葫蘆巴，而後配置的糖醋汁在味覺層次上...

標籤：葫蘆巴糖醋香料帶有用於

日期：2021-09-20閱讀全文

葫蘆巴一種十分出色的輔香，助力複合香味的一位悍將

葫蘆巴其實是一種植物的名稱，它整株都帶有香氣，是一種十分古老的香料，上圖是我們比較常見的，我們稱呼為葫蘆巴的香料，其實是葫蘆巴的種子，小鳴只是接觸過葫蘆巴的種子和乾燥的葉子，至於其他的部分，確實沒有接觸過，所以今天聊的範圍也只能在自己所知道...

標籤：葫蘆巴種子配方葉子燉煮

日期：2021-09-20閱讀全文

走近中藥：知道葫蘆巴嗎？可別認為是一種“鍋巴”，幫助新媽媽解決乳汁不夠的煩惱

葫蘆巴是一味不太常用的中藥，其實是一種植物的乾燥種子，和鍋巴完全是風馬牛不相及...

標籤：葫蘆巴寒溼配伍寒痛鍋巴

日期：2021-06-17閱讀全文