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怎樣炸酥肉？大廚教你1招：調糊很關鍵，啤酒是靈魂，復炸講技巧

怎樣炸酥肉？大廚教你1招：調糊很關鍵，啤酒是靈魂，復炸講技巧
二、調糊很關鍵，啤酒是靈魂炸酥肉，調糊真的很關鍵，麵糊不合適，要麼粘牙，要麼不酥，要麼很硬，所以正確做法是：分別加入1勺麵粉，半勺紅薯澱粉，二者的比例是2：1，炸酥肉選擇紅薯澱粉很重要，如果只用麵粉，炸出的酥肉口感會很硬，再加入一個雞蛋，這...
標籤：調糊復炸啤酒技巧裡脊肉
日期：2021-09-26閱讀全文