海南的那些有名的醬料－蝦醬、魚醬

做法是先將“蝦”放入容器裡，一斤蝦放2-3兩鹽醃製3天，用石磨磨成粘稠狀後再發酵1周，這一製作過程忌諱二次汙染，再加入50度高度白酒，盛器密封放在陽光充足的地方發酵2周，出來的蝦醬味道最美...

標籤：蝦醬發酵魚醬海南醃製

日期：2021-06-28閱讀全文

柬埔寨的黑暗料理

一行三人乘車來到了阿宏熟悉的一處所在，看樣子該是當地特色的啤酒燒烤店吧...

標籤：魚醬阿宏烤牛肉導遊小辣椒

日期：2021-04-11閱讀全文