燉魚時，多加1步，魚肉鮮嫩，沒腥味，湯汁鮮美，很多人不知道

大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：我家做魚這樣做，不加一滴油，營養美味，好吃無腥味，全家愛吃高溫天氣中，人們都沒有食慾，吃不下飯，不知道吃什麼好。有大部分人直接吃點省事的青菜湊合著，因為高溫天氣，人們出汗多，以水為主。但是大家有沒有想過，這樣自己的身體豈不是跟著自己受了委屈，只是吃青菜和水，那樣營養是跟不上的。要想吃出一個好身體，必須要葷素搭配才行，不但要有青菜，還要有魚和肉。而我們今天給大家帶來的就是美味營養的魚。無論什麼魚它營養價值都很高，其中含有豐富的維生素，鈣，鐵，磷，蛋白質等身體所需要的營養價值，多吃魚肉可以補充維生素和鈣等身體需要的營養。而且魚肉比較容易消化，孩子吃也是比較有好處的。

魚肉魚的做法也有很多種，平實中最常見的還是燉，紅燒，油炸，每種做法做出來的味道也是不一樣的。我今天在菜市場買了條3斤的魚，放在鍋裡做了一下，特別好吃，沒腥味，魚肉鮮嫩。我家做魚這樣做，不加一滴油，營養美味，好吃無腥味，全家愛吃。一條3斤魚還沒夠我們家人吃的，最後連湯汁都沒有剩下，下面我把這種做法帶給大家。

魚肉【食材】：草魚，料酒，鹽，生抽，蠔油，油，白糖，豉油，蔥花，生薑，洋蔥，豬肉。【做法】1、準備一條草魚，清洗乾淨，把肚子裡的那層黑膜弄掉，把草魚的頭尾各切一刀，不要切斷，再把魚腥線弄出來。抓住用手拍打魚身拉出魚身線，把另外一邊也拉出來，再從魚背上往下切，但是不要完全切下來，最後是連在一起的。

2、把切好的魚再用水清洗一下，放入大碗中，加上料酒，鹽，生抽，蠔油，塗抹均勻醃製半小時，蔥切成段，洋蔥切成條，姜切絲備用。

魚肉3、鍋燒熱，不要加油，把帶皮的肥豬肉放入鍋中炒出油，撈出肥肉不要，放入洋蔥，薑絲爆香，再放入醃製好的魚，醃製的汁水不要了，再加入生抽，蠔油，白糖，蒸魚豉油。4、再加入開水沒過魚，再放入請蔥段和幹辣椒，大火煮開，燉煮20分鐘，時間到以後，就可以出鍋裝入碗中了，最後來點蔥花點綴一下。

魚肉小技巧：1、燉魚時，多加1步，就是在處理魚的時候要把魚腥線和魚肚的黑膜去掉，這樣做出來的魚沒有腥味。很多人不知道。2、煮的期間要多次用鍋鏟把湯汁往魚身上澆，這樣魚肉能更好的入味。燉魚時，多加1步，魚肉鮮嫩，沒腥味，湯汁鮮美，很多人不知道。魚肉這樣做非常的嫩香，而且沒有腥味，我們家裡人都比較喜歡吃，做法也非常簡單，而且不放一滴油。常吃點魚還可以補鈣補維生素哦！大家平時多吃點魚肉哦！