美食推薦：麻辣乾鍋小土豆，芝香四季豆，滷水豬耳朵，滷雞翅尖

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

麻辣乾鍋小土豆

材料：土豆、幹辣椒、花椒 、孜然 、大蒜、食鹽 、白糖、生抽、香醋 、色拉油

做法：1、小土豆洗淨，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸鍋蒸熟

2、蒸熟的土豆取出晾涼，取一個土豆放砧板上，用刀輕輕壓扁

3、依次壓完所有土豆，放入盤中，兩面灑適量鹽，醃製十分鐘

4、平底鍋放適量油，把醃好的土豆放入煎至兩面金黃，取出備用

5、原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎

6、待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下，倒入提前準備好的調味汁，炒至乾爽即可

芝香四季豆

材料：四季豆1小把、胡蘿蔔小半根、鹽、香醋、白糖、生抽醬油、香油、熟白芝麻；

做法：1、四季豆去掉豆筋後斜切成細絲，放在開水鍋裡煮3分鐘左右，

2、煮熟後的豆角絲撈出過涼水，瀝去多餘的水分後放在一個大碗裡，

3、胡蘿蔔絲也在開水鍋裡焯一下撈出過涼，和豆角絲放在一起，加上食鹽、香醋、白糖、

4、生抽醬油、香油調拌均勻，裝入盤中，最後撒上熟白芝麻裝飾一下即可。

滷水豬耳朵

材料：

豬耳朵、老滷、滷燉料包、老抽、冰糖、鹽、料酒、蔥、姜

做法：

1、準備好所有的食材，鍋內放入適量水，豬耳朵洗乾淨入鍋焯水撈出涼水沖洗控幹水分備用。

2、老滷放入鍋中小火加熱化開後再加適量的清水放入豬耳朵。

3、再加入滷燉料包，加入蔥姜，倒入料酒，再加入老抽。

4、再加入冰糖，大火煮開後轉小火滷煮 40 分鐘後加入鹽調味。

5、關火後加蓋燜至 20 分鐘後撈出晾涼切絲即可。

滷雞翅尖

食材：雞翅尖300克。醬油，薑片，蒜片，白糖各15克，大料，桂皮，幹辣椒各5克，滷水適量。

做法：

1、雞翅尖洗乾淨

2、氽水之後，熱鍋下油，倒進薑片和蒜頭滷雞翅尖滷雞翅尖爆香，接著把雞翅尖也倒進去，翻炒到金黃色。

3、倒入滷汁，生抽，老抽，鹽，糖，還有加一點點水！水沸騰之後，就小火慢慢滷製一個小時就可以了。

4、出鍋即可

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。