麻辣五香鮁魚，吃起來一點都不腥，不喜歡吃魚的也得來上一盤

麻辣五香鮁魚，吃起來一點都不腥，不喜歡吃魚的也得來上一盤

最近豬肉價格是有點下跌了，但是對於小編來說，吃肉感覺還是有點奢侈呢！吃肉不行，我們還是繼續吃魚吧，小鮐鮁魚在市場上是很常見的一種魚類，因其價格低廉非常受大眾的喜歡。小鮐鮁魚有一個缺點，如果烹調不好吃起來腥味是非常重的，本身不大喜歡吃魚的朋友，可能就更不喜歡吃了。今天我給大家推薦一款麻辣五香鮁魚，吃起來麻辣鮮香，咬上一口咯嘣脆。真的是一點腥味都沒有，不喜歡吃魚的也得來上一大盤了。這道菜涼吃、熱吃都可以，大家如果喜歡的話就跟我一起來學習一下吧。

要想做好這道菜呢，首先選料得新鮮。不在沿海城市的朋友，吃的小鮐鮁魚一般都是速凍的，也沒法用手摸，也沒法聞氣味。那怎麼看新鮮度呢？現在教你一個方法，選魚時看眼睛，眼睛清澈透亮，不發渾就是新鮮的。選好了魚，接下來我們就開始製作了。

——麻辣五香鮁魚——

【原料】：小鮐鮁魚

【調料】：鹽、味精、雞精、味極鮮、米醋、白糖、五香粉、花椒、幹辣椒

【製作方法】：1、將魚洗淨去掉內臟，切成薄片。

2、鍋中燒油，將切好的魚片放入油中炸制酥脆，但也不要太乾了。

3、鍋中燒油加入蔥薑蒜、花椒、八角、幹辣椒炒出香味。

4、鍋中放入鮁魚，加入鹽、味精、雞精、白糖、五香粉，翻炒均勻。

5、最後烹入味極鮮、米醋快速翻炒均勻出鍋即可。

麻辣五香鮁魚製作完成了，口味是麻辣、微甜、微酸，咬上一口還非常的酥脆，喜歡的朋友趕緊收藏，有時間試著製作一下吧。