美食推薦：蒜薹炒豆乾、酸辣藕丁、油燜大蝦、手撕杏鮑菇的做法

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個、香蔥、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；

做法：

1、杏鮑菇洗淨後撕成大片，然後撕成筷子大小的豎條狀，小蔥切段、小米椒切小段，蒜切片備用；

2、熱鍋涼油，油熱後，倒入蒜和蔥白爆香，接著放入杏鮑菇煸炒，炒至水分幹掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，適量鹽，翻炒均勻；

3、起鍋前淋幾滴芝麻油即可盛盤。

油燜大蝦

食材：老虎蝦（或者基圍蝦、海蝦）500g；姜；蔥；大蒜1瓣；幹辣椒5個；鹽；澱粉1勺；生抽；老抽；糖；料酒；豆瓣醬1勺；花椒；

做法

1。蝦洗淨，剪掉鬍鬚，開背去泥線。

2。姜切絲，蔥切段，蒜切末，幹辣椒切段。

3。處理好的蝦，加入少許料酒、鹽、糖、蒜末、一勺澱粉醃製30分鐘。

4。鍋燒熱，倒入油，燒熱，放入薑絲、蔥段、花椒、幹辣椒段炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，翻炒出油。

5。把醃製過的蝦倒入鍋中，翻炒至蝦殼變色，加入一勺料酒，兩勺生抽，半勺老抽（喜歡顏色深的可以多加半勺老抽），一勺半糖，炒勻，倒入熱水至蝦三分之二處。

6。不時翻炒，防止粘底，至汁收幹，即可出鍋。

酸辣藕丁

食材：蓮藕半節；豬肉150g；澱粉；老抽；生抽；黑胡椒粉；醋；鹽；

做法：

1、豬肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，澱粉少許醃製20分鐘。藕去皮，切0。5cm左右的小丁，入清水浸泡。

2、鍋裡熱油，加幹辣椒，薑片，蔥花熗鍋，加入肉丁轉小火翻炒至變色。

3、倒入控幹水的藕丁，繼續翻炒5分鐘。中間加醋。出鍋前加少許鹽即可。

蒜薹炒豆乾

做法

1。準備食材，蒜薹，五香豆乾，胡蘿蔔。

2。蒜薹，胡蘿蔔，乾紅辣椒切段，五香豆乾切薄片，蔥、姜切小塊。胡椒粉，雞粉，蠔油，泰式甜辣醬待用。

3。蒜薹用熱水浸泡一分鐘，撈出用涼水過一下。

4。熱鍋溫油，放入蔥、姜塊、幹辣椒段，小火煸香。

5。加入少許胡椒粉，l勺蠔油，1勺泰式甜辣醬煸出香味。

6。放入五香豆乾略炒一會，把豆乾炒入味。

7。放入胡蘿蔔，加少許鹽，雞粉翻炒均勻。

8。最後放入蒜薹大火翻炒均勻，蒜薹九分熟關火，即可

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。