疙瘩湯的做法，不加水，疙瘩圓滑有光澤，好吃

疙瘩湯是我國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味湯品，更是不可多得的美食喲！尤其是剛進入頭伏，炎熱的天氣，會沒有食慾，不想吃飯，這時候就會想起疙瘩湯是最好的選擇嘍~但是從飲食的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化哦！今天晚餐繼續吃它，味道真的特別好，湯汁濃郁，開胃好消化，每次出鍋全家人搶著吃。分享具體做法：

01疙瘩湯

所有食材：麵粉100克、雞蛋2個、番茄1個、大蔥、香菜、小蔥、食用油適量、少許食用鹽、番茄醬一勺、生抽一勺、少許白糖、少許料酒、一丟丟香油

第一步：取一空碗，打入雞蛋，加入少許食用鹽和少許料酒，均勻打散，大蔥切末，小蔥切丁，香菜切丁，備用。

第二步：取一空盆，倒入100克麵粉，打入一個雞蛋，用筷子不停地攪動，攪成棉絮狀的麵疙瘩，備用。

第三步：把番茄上面輕輕地劃一個十字口，起鍋加入適量清水，待水沸騰後，放入番茄，滾燙幾下，然後撈出去皮，改刀切塊，備用。

第四步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫熱時，放入蔥末，炒至爆香，接著放入備好的番茄塊，炒出湯汁，即可。

第五步：炒出湯汁後，加入少許白糖和一勺番茄醬，翻炒兩下，加入適量清水，煮至沸騰後，加入備好的麵疙瘩，邊倒邊攪拌哦！煮至沸騰，即可。

第六步：待鍋沸騰後，淋入備好的雞蛋液，蛋液凝固後，攪拌均勻，再加入少許食用鹽和一勺生抽，攪拌均勻，即可。

第七步：出鍋前，加入備好的香菜和小蔥，淋入一丟丟香油，就可出鍋嘍~這道疙瘩湯就做好嘍！超級鮮美，真的太好吃了，老人和孩子都喜歡吃，滑滑糯糯的入口即化。