自制黃油小餅乾,做法簡單,香酥可口,大人小孩都愛吃

自制黃油小餅乾，做法簡單，香酥可口，大人小孩都愛吃

小餅乾一直都很受歡迎，也是我很喜歡吃的零食，經常逛超市的時候都會買一些。小餅乾的種類有很多，有不同的口味和口感。

喜歡烘焙的朋友應該都自己做鍋，因為小餅乾屬於烘焙的基礎款，入門級別的。

今天要分享的是黃油小餅乾，雖然這款餅乾比較小，但是它的用料少，做法也是相當簡單，吃起來的味道卻很牛。

要是平時沒有時間的話，那就在週末的時候做，一次可以多做一些，直接密封儲存。這樣工作日的時候可以帶一些，當作下午茶來吃，配上牛奶或者咖啡等飲品。這樣的小餅乾還可以包裝一下，然後用來送人也很有面子。就算沒有烘焙經驗也可以輕鬆的學會，製作步驟沒有想的複雜。

菜品：

黃油小餅乾

配料：

低筋麵粉，黃油，糖粉，雞蛋，香草精

烹飪步驟：

1、將準備好的黃油切成塊，然後將黃油塊放在容器中，直接放在溫暖的環境下，正好現在的天氣比較熱，直接放在室溫下軟化就可以了。

2、在黃油軟化的過程中，可以用手指輕輕的按壓一下，只要黃油能夠凹陷就可以了，軟化到這個程度時就可以了。

3、軟化之後的黃油新增少許的糖粉，直接攪勻就行。要是喜歡吃甜的話，那就多加一點糖粉，反之就少加一點。

4、這時將準備好的雞蛋打散，直接將打散的蛋拌成蛋液，拌好的蛋液再分次加入到黃油中，不要一下子全部倒進去，可以分成三次加進去。

5、每加一次蛋液都要攪拌一次，拌勻之後再加入第二次蛋液，這樣才能拌的更加均勻，避免出現油水分離的情況。

6、這時再滴入適量的香草精，加好之後還是要拌勻，這樣聞起來就是更香，但是不要多加，只要幾滴就可以了。

7、再將準備好的低筋麵粉篩入黃油雞蛋中，過篩之後也是更加的細膩。

8、拌勻後開始揉麵，要揉出來一個光滑的麵糰，不粘手。

9、將揉好的麵糰密封，直接用保鮮膜包裹起來就可以了，直接放入冰箱冷藏，大概需要冷藏40到60分鐘。

10、麵糰取出來回溫，再用手揉成一個個的小麵糰，搓成球的形狀就可以了，搓好之後放入烤盤中。

11、用拇指將一個個的小圓球按扁，按扁之後會出現小裂紋。

12、最後就是放入烤箱烘烤，具體怎麼烤還要看烤箱的用法，這樣烤出來的味道和口感會更好。烤好之後的餅乾取出來放涼，吃不掉的可以裝起來，吃起來也方便。

烹飪貼士：

1、雞蛋可以選擇大一點的。黃油切成塊之後放在室溫下軟化，不需要打發，只要軟化後攪拌到位就可以了。

2、要是沒有香草精的話也可以不加，或者是加入少許的奶粉也行，這樣做出來的餅乾也很香。

3、一次可以多烤一些，平時帶去上班，當作下午茶來吃也合適。

【文章編輯】目食海小兔子