白露，吃它溫補解秋燥

節氣文化

“白露，八月節。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”

白露，秋天的第三個節氣，仲秋時節由此開始。自白露後，暑天的悶熱逐漸消散，天氣開始有明顯降溫。但在秋風送來涼爽的同時，氣候也逐漸變得乾燥。處在此階段的不適，民間多以“秋燥”形容，並習慣用飲茶、釀酒來解其燥意。

不過要是想來一場新意滿滿的舌尖之歡，今年白露，吃點清新怡人、賞心悅目的美味吧！

減肥人士爭相追捧的網紅單品——西柚，維生素C豐富、熱量低且風味獨特，除卻營養外，好吃者還瞄上了它的酸甜多汁，拿它入菜；高蛋白，單不飽和脂肪豐富的牛油果，其綿密柔滑的口感與其溫和香氣，也常被作為菜餚熱客之選。

另外一個深受滋補人士喜愛的就是紫薯，含有豐富的花青素、膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素等，除了營養外，它的口感也是十分軟糯，作為主食或者輔食都深受人們的喜愛。

有了隨心百搭的水果和薯類，怎樣才能讓它們的魅力發揮得最大值？

國外喜歡用薯片的脆感給它們增形增味，我們這次也流行一把，借同樣鬆脆，但更清淡健康的太平梳打餅乾做襯搭。歷經8小時精緻慢發酵的太平梳打餅乾，低糖、清淡、易消化，既能給薯類和水果增加麥香氣，又不會奪其味，一舉兩得！

這次白露，用水果的鮮、薯類的綿、餅乾的脆，玩轉秋日新潮吃法吧！

節氣食單

清香綿密的薯泥蘇打三明治

by Flora的小生活

01：38

白露後，秋季的腸胃需要好好調理。飲食上適量安排一些粗糧薯類是不錯的選擇~蒸熟的紫薯芋泥餡拌以豌豆火腿丁，均勻平鋪在太平梳打餅乾上，薯類特有的香甜氣和餅乾的淡淡麥香混合，這一塊低糖清淡的薯泥蘇打三明治，多吃幾塊也無妨。

輕盈爽口的牛油果鮮蝦蘇打塔塔

by 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

無論你是被秋老虎折磨得胃口不佳，抑或是入秋後貼秋膘滋補的過於油膩，不妨試試這款清爽的秋日小食~軟綿的牛油果搭配香甜芒果，溫潤又甜蜜，點綴以多汁微酸的西柚粒，刺激口腔開啟沉睡的味蕾，配上一隻大蝦，以低糖清淡的奶鹽味太平梳打餅乾作底託，造型小巧，一口一個。全麥香裹著奶香，鬆脆與軟糯齊飛。

·· 用 料 ··

太平梳打餅乾（奶鹽味）1包

蝦仁10只

雞蛋1個 牛油果1個 芒果1個

西柚1/4個 檸檬1/4個

苦菊一小把

沙拉醬25g

酸奶35g

鹽少許 姜蔥少許 白胡椒粉少許 黑胡椒粉少許

蠔油1/2勺 料酒1/2勺

·· 做 法 ··

1| 準備好全部食材，元氣滿滿開工吧！苦菊葉提前用鹽水泡洗，瀝乾水分備用。

2| 雞蛋煮熟了剝殼，切小塊備用。

3| 蝦仁加薑絲蔥段，鹽，白胡椒粉，蠔油、料酒，抓勻醃漬一刻鐘以上。

4| 起鍋，倒入少許油，將蝦仁煎至兩面金黃，現磨少許黑胡椒碎。當然，也可以直接清水煮熟，我比較喜歡有味兒的。

5| 芒果和牛油果去皮切小丁，牛油果擠上上次檸檬汁，攪合攪合防止氧化。倒入沙拉醬和酸奶，兩指捏一咪咪鹽調味。

6| 拆開一袋奶鹽味太平梳打餅乾，邊拆邊偷吃了哈哈哈。將長條餅乾掰開成小塊，這個就是咱今天沙拉的“容器”，可以吃的“碗”。

7| 把水煮蛋和芒果牛油果沙拉鋪上去，再準備些西柚備用。

8| 撒上一丟丟西柚果粒，微酸又多汁，可以提升沙拉的口感層次，也開胃解膩。放上一隻大蝦，用薄荷葉裝飾即可！

9| 快手又簡單的秋日輕食，在這白露節氣與你一起分享。

節氣互動

美食樣樣好，找到合適的伴侶相配，口感更會1+1>2。鮮酵母8小時慢發酵的太平梳打餅乾，低糖、清淡、易消化。搭配水果，不搶味兒更清爽；搭配薯泥，鬆脆口感更溫潤。百種花樣隨心搭，正如這白露節氣一般，讓人覺得愜意十足。

9月7日-9月10日

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