買生蠔，認準3點挑肥蠔，海鮮的老闆拿你沒招，記得告訴家人

秋季買生蠔，認準3點挑肥蠔，海鮮的老闆拿你沒招，記得告訴家人

秋季是吃海鮮的季節，在我國的沿海地區，海鮮既新鮮價格又便宜，如今豬肉價格上漲，海鮮成了很多家庭常吃的美食。愛吃生蠔的人特別多，生蠔肉肥味美，10元錢可以買3斤，清蒸了吃特別過癮，那麼你會挑生蠔嗎？

原來買生蠔的時候，就只會傻傻的直接買，也不懂得如何挑選，結果有些生蠔殼厚肉少，看起來買了許多，實際上肉沒有多少。今天給大家分享挑生蠔的技巧，秋季買生蠔，認準3點挑肥蠔，海鮮的老闆拿你沒招，記得告訴家人。

第一點，先聞氣味。新鮮的生蠔聞起來有一股淡淡的海水的鹹鮮味，沒有多餘的怪味，如果生蠔聞起來有股腐臭味，那一定是放的時間久了，已經不新鮮了，這樣的生蠔即便價格便宜也別買，可能會吃壞肚子。

第二點，看生蠔的形狀。橢圓形的厚厚的生蠔裡面的肉比較飽滿，是肥蠔，而那些狹長的扁平的生蠔，則沒有多少的肉，看到這樣的生蠔不要買。最好買形狀比較規則，有一定厚度的生蠔，避免買回來的都是殼。

第三點，看生蠔是否故意泡水。有些海鮮店為了使生蠔看起來水潤飽滿，特意泡水使生蠔重量增加，這樣等於高價買了生蠔，生蠔即使不泡水也可以存活一段時間，海邊的生蠔都是放在框子中賣的，不會故意浸泡，買時需要注意。

生蠔的吃法有很多，烤著吃加上蒜末味道十分鮮美，在家庭中清蒸也是不錯的選擇，清蒸生蠔需要開水上鍋，蒸6-8分鐘的時間即可，蒸的時間久了蠔肉收縮，味道就不鮮美了。大家愛吃生蠔嗎？會挑選嗎？學會了記得告訴家人哦。